Haşlanmış Kuzu (Home Edition) - Yemeği
Kuzuyu bir saat soğuk suda bekletin.Kanı çekip boşaltın ve bir düdüklü tencereye koyun Tencerenin yarısına su ekleyin Su miktarı, temelde toplam malzemenin iki katı olan malzemenin miktarına bağlıdır.
Havuçları soyun ve bir ocakla parçalara ayırın.
Beyaz turpu soyun ve parçalara ayırın.
Mantar, mantar, Agaricus blazei ve diğer mantarları daha sonra kullanmak üzere ıslatın. (Evde Agaricus blazei var, bu yüzden bütün çorbanın tadını etkileyecek çok fazla değil ama çok fazla değil, bütün çorbanın tadını etkileyecek) istiridye mantarı, enoki mantarı, komatus komatusu, trikoloma vb.
Kuzuyu kaynatın, üstü köpürdükten sonra köpüğü alın.
Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber, yıldız anason, defne yaprağı, tarçın vb. Ekleyin. (Ayrıca iki kırmızı hurma ve uygun miktarda wolfberry ekleyebilirsiniz)
Düdüklü tencere kapağını ekleyin, yüksek ateş açın, gazın çıkmasını bekleyin ve 30 dakika basın.
Düdüklü tencere havalandırılır ve kapak açılır ve önceki baharatlar çıkarılır. (Şahsen ben çorbada kalan çeşnileri sevmiyorum, bu yüzden genellikle tencereden çıkmadan önce temizliyorum)
Dilimlenmiş eski soya peyniri küplerini koyun, tadı almak için eski tofuyu kullanmanız gerekir Tadı yumuşak tofudan çok daha iyidir.
Büyümüş mantarı dökün. Tuz, tavuk özü ve beyaz biber ekleyin.
Kapağı düdüklü tencerenin üzerine koyun ve havalandırdıktan sonra 10 dakika yüksek basınç altında pişirin.
Arpacık soğanı yaprakları ve kişniş serpin. Lezzetli bir haşlanmış kuzu çıktı. Şuna bak salyası akıyor.
