Hong Kong Usulü Pastalı Yumurtalı Tart - Yemeği
Portekiz pastalı turtalarını hiç sevmedim, ancak bir iş gezisinde Zhuhai'ye gittiğimde Hong Kong tarzı tereyağlı turtaları asla unutmam. İlk denemeyi bitirdiniz! Bütün yumurta sıvısı 85 g Düşük glütenli un 90 g Shimizu 90 g Hafif krema 30 g Tereyağı 40 g Beyaz şeker 50 gram
Aşama 1
Oda sıcaklığında 40 gram tereyağını yumuşatın, 20 gram beyaz şeker ekleyin ve kabarana kadar çırpın.
Adım 2
5 gram bütün yumurta sıvısını ekleyin ve tereyağı ile tamamen birleşinceye kadar karıştırın.
Aşama 3
5 gram çırpılmış krema ekleyin ve iyice karıştırın.
4. adım
90 gram düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Karışımı hamur haline getirin ve bir saat buzdolabında bekletin.
6. Adım
Soğutulmuş hamuru çıkarıp 6 porsiyona bölün, küçük hamuru tart kalıbına koyun, parmağınızla kenarına doğru itin ve kalıbı eşit bir şekilde yayın.
7. Adım
Turta suyu malzemeleri: 25 gram çırpılmış krema, 90 gram su, 30 gram beyaz şeker ve 80 gram yumurta sıvısı, beyaz şeker eriyene kadar karıştırın ve hafifçe ısıtın.
8. Adım
Turta suyunu tart suyunu 8-9 dakika dolu, önceden ısıtılmış fırına koyun, aşağı yukarı ısıtın, orta seviyede, 220 derece, yaklaşık 15 dakika ve bitirdiniz.
9. Adım
Bir hediye tart kutusuna koyun ve akraba ve arkadaşlar için yürekleri ısıtan bir hediye haline gelir.
