Melek Soya Sütlü Kek - Yemeği
1. Malzemeler hazır.
2. Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısına 10 gram şeker koyun ve iyice karıştırın.
3. Soya sütünü dökün ve eşit şekilde karıştırın.
4. Kanola yağını dökün ve iyice karıştırın.
5. Düşük glütenli unu eleyin.
6. Kuru toz ve parçacıklar olmadan pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın.
7. Yumurta akına 5 damla limon suyu ekleyin. Elektrikli çırpma teli ile balık gözüne benzediğinde 20 gram şeker ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurta akı düzelince 10 gram şeker ekleyip çırpın.
8. Yumurta akında çizgiler olduğunda ve kolayca kaybolmadığında son 10 gram şekeri ekleyin.
9. Çırpma teli orta hıza çevirin ve yumurta beyazını yarı sert köpükle çırpmaya devam edin. Yarı sert köpürme, yumurta çırpıcısını kaldırmak içindir ve yumurta akı küçük bir kanca sunar.
10. Beze iki kez yumurta sarısı hamuruna koyun. Eşit olarak karıştırın.
11. Son olarak, yumurta sarısı ezmesini kalan beze dökün ve eşit şekilde karıştırın.
12. Bu sırada fırın 140 derece ön ısıtmaya başlar. Kek hamurunu melek kek kalıbına dökün ve büyük baloncuklar oluşturmak için hafifçe sallayın.
13. Kalıbı fırına koyun, 140 derece 30 dakika, daha sonra 160 derece 20 dakika, çok karanlık ise kalay folyoyu yarıya kadar kapatabilirsiniz.
14. Fırından çıkın, fazla ısıyı boşaltmak için iki kez sallayın. Bir şişeye ters çevirin, soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın.
15. Ellerinizi çıkarın, temiz ve düzgün bir şekilde.
16. Organizasyon çok hassas ve hafiftir.
