Tavuk mantarı lapası uygulaması 1 Pirinç yıkanır ve bir gece önceden ıslatılır.
2 Sabah ıslatılmış pirinci kaynayan bir tencereye koyun, biraz su ekleyin ve kaynatın.
3 Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin.
4 Alüvyonu temizlemek için bir gece önceden ıslatılmış siyah mantarı çıkarın ve küçük çiçeklere ayırın.
5 Tavuk göğsünü kaynattıktan sonra suya koyun.
6 Siyah mantarı kaynatın ve lapayı kısık ateşte pişirin.
7 Yulaf lapasının taşmasını önlemek için tencereye biraz susam yağı koyun.
8 Pirinç taneleri çiçeklenene ve yulaf lapası suyu koyulaşana kadar kaynatın, biraz biber ve uygun miktarda tuz ekleyip iyice karıştırın, ardından ocağı kapatın ve yiyin.
