Malzemeler
Ördek rafı
1
Ördek kanı
100 gram
Tel şehriye
200 g
Pişmiş Ördek Gizzards
50 gram
Pişmiş ördek bağırsakları
50 gram
Pişmiş ördek kalbi
50 gram
Pişmiş ördek ciğeri
50 gram
Aksesuarlar: Acı biber yağı, tuz, kişniş, tavuk özü, pirinç sirkesi, biber, zencefil
Ördek kanından erişte çorbası uygulaması 1 Ördek rafını parçalara ayırın.
2 Zencefil dilimleri ve su ekleyin.
3 Yüksek ateşe getirin, kısık ateşe çevirin ve 40 dakika pişirin.
4 Çorba koyu ve beyaz olana kadar kaynatın.
5 Erişte daha sonra kullanmak için suya batırın.
6 Ördek kanı, ördek taşlıkları, ördek bağırsakları, ördek karaciğeri, ördek kalbi ve tofu hazırlayın
7 Pişmiş ördek bağırsaklarını küçük parçalara ayırın, ördek ciğeri, ördek taşlığı ve ördek yüreğini dilimleyin,
8 Tofu balonunu ortadan kesin.
9 Ördek kanını kalın dilimler halinde kesin.
10 Tencereye ördek kanını dökün ve 2 dakika pişirin, sonra çıkarın.
11 Tencereye uygun miktarda ördek çorbası dökün ve orta ateşte kaynatın.
12 Tencere kaynadıktan sonra tuz ve beyazlatılmış ördek kanı ekleyin.
132 dakika kaynatın, ıslatılmış erişte ekleyin ve şeffaf olana kadar pişirin.
14 Tofu baloncuğu ekleyin ve 2 dakika pişirin.
15 Bir kaseye gidip acı biber yağı, pirinç sirkesi, tavuk özü ve karabiber ekleyin.
16 Ördek kanlı erişte çorbasını bir kaseye koyun.
17 Ördek bağırsakları, ördek ciğeri, ördek kalbi ve ördek taşlıklarını koyun. Kişnişle süsleyin.
-
- Altın Kum Tofu Kupası
-
- Kıyılmış biber taro
-
- Kremalı Mantar Yumurtası
-
- Yeşil Biberli Kızarmış Kurbağa
-
- Çay aromalı siyah fasulye ve taze hünnap lapası
-
- Tembel Shao Mai
-
- Yam ile Kızarmış Mantar
-
- Tavada kızartılmış yemekler - tadı da güzel
-
- Susam yağlı tavuk
-
- Tavada kızartılmış keçiboynuzu
-
- Balkabağı Güllü Rulo
-
- qq şekerli mus kek
