Zhenjiang Yedek Kaburga - Yemeği
Mutfaktaki tüm pirzolaları meslektaşımın çocuğuyla yalnız yedim.Tabii ki, çocuğa son kaburgayı kapmak için zorbalık yaptığımı söylemeyeceğim. Domuz kaburga 500 g Arpacık 8 Arpacık 3 adet Zhenjiang Sirke 4 yemek kaşığı pirinç şarabı 4 yemek kaşığı Beyaz sirke 2 yemek kaşığı kristal şeker 0.5 yemek kaşığı Yıldız anason 3 Tarçın veya tarçın 1 küçük parça Beş baharat tozu 1 çay kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı ketçap 1 yemek kaşığı
Aşama 1
Kaburgaları durulayın ve suya batırın.Bu arada 5-10 dakikada bir suyu değiştirin.Yaklaşık 30 dakikada kaburgalar beyaz olana kadar suyu boşaltın ve bir kağıt havlu ile kurulayın (Tüm tencere 30 dakika musluk altında az miktarda su ile durulanabilir. ).
Adım 2
Emaye tencereye 1 yemek kaşığı yemeklik yağ koyun
Aşama 3
Güzel kokulu arpacık soğanı ve arpacık soğanı altına kadar karıştır
4. adım
Tencerenin yan tarafına itin
Adım 5
Orta ateşte çevirin ve kokulu pirzola kızartın, her iki tarafta 10 dakika kızartın.
6. Adım
Zhenjiang sirkesi, beyaz sirke, Shaoxing şarabı, kaya şekeri, yıldız anason, tarçın, beş baharat tozu, soya sosu ve ketçabı tüm sos kaynayana kadar ekleyin, kaburgaları kaplayacak kadar su ekleyin (çok fazla su koymayın), kaynatın ve kapağı kısık ateşte açın 20 dakika pişirin.
7. Adım
Kapağı açtıktan sonra, kanatları ters çevirin, kapağı kapatın ve 20 dakika kısık ateşte pişmeye devam edin.
8. Adım
Kapağı açın ve sosu orta ateşte yaklaşık 5 dakika toplayın. Bu süre zarfında, kaburgaların havadaki kuru odunla temas etmesini önlemek için kaburgaları çevirmeye devam edin. Aynı zamanda, sosun yanmasını önlemek için tavanın altını hafifçe kazıyarak tahta bir spatula kullanın. Ocağı kapatın ve üzerine dökün. Yarım kaşık Zhenjiang sirkesi veya beyaz sirke aromayı arttırır ve yapılır. Baharatlı Çay Yumurta
önceki
Üç soslu kızarmış balık
Sonraki
