Soslu Ördek - Yemeği
"25 yıl önce annemin yaptığı soslu ördeği anımsadıktan sonra kocam, büyükannemin yemeklerinin tadını yemenin bir tür aşk hastalığı ve duygu olduğunu söyledi." Malzemeler
- ördek Yarım
- Yıldız anason 2 parça
- Tarçın 1 parça
- Defne yaprağı 2 tablet
- kristal şeker Doğru miktar
- soya sosu 2 kaşık
- Soya sosu 1 kepçe
- Pirinç şarabı 1 kepçe
- Zencefil 1 parça
- Arpacık soğanı bir miktar
- deniz mahsulleri sosu 1 kepçe
- Rezene bir miktar
- Orijinal Damak zevki
- Bilinmeyen Zorluk
-
1 Süpermarketten donmuş ördek, yıkayın ve ikiye bölün
-
2 Sos dilimlerini suya, limon kabuğu rendesini, biraz şarabı koyun ve suyun ördeği açmasına izin verin, amaç ördeğin tadına bakmaktır.
-
3 Kaynar suda beş dakika kaynatın, alın ve kurulayın.
-
4 Yağı ısıtın, ördek parçalarını ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
-
5 Tavayı ısıtın, biraz yağ dökün ve anasonu soteleyin.
-
6 Ördek parçalarını koyun, hafif soya sosu, koyu soya sosu, pirinç şarabı, hoisin sosu ekleyin (tercihen birkaç damla limon suyu ekleyin), bir süre karıştırın, biraz kaynar su dökün ve 40 dakika pişirin
-
Kızartma sürecinde tadına ve rengine sık sık dönün. Çorbaya iki saat bekletin.
-
8 Çıkarın ve boşaltın, güzellik uğruna, yüzeydeki yağa dokunabilirsiniz.
-
9 tadı çok güzel
İpuçları
Soya sosu ve pirinç şarabı her yerde aynı değil, tuzumuz, tuz yok. Bira ördek
önceki
Üç çeşit sebze
Sonraki
