g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Marine edilmiş Yumurtalı Buharda Pişmiş Köfte - Yemeği

Yağsız domuz eti, yarım kedi bıldırcın yumurtası, 6 gram, kurutulmuş shiitake mantarı, biraz gram, kudzu kökü tozu, biraz hindistan cevizi, biraz yapışkan pirinç, marul yapraklarında gösterildiği gibi (servis için) nane yaprakları, bir tabak tatlı su ve at nalı, biraz taze sarımsak Küçük yıldız anason, biraz tarçın, biraz karanfil, biraz rezene, biraz defne yaprağı, biraz çimen meyvesi, biraz yeşil susam, biraz turşu tuzu, biraz yüksek beyaz şarap

1. Hazırlanışı: Kurutulmuş shiitake mantarlarını ıslatın, at nalılarını suda doğrayın ve yapışkan pirinci öğütün (pirinç kalıntısı bırakma seviyesi vardır, çok kırılmamışsa, zahmetli ise buharda pişirilmiş pirinç eriştesi satın alabilirsiniz);

2. Halojen malzemeyi hazırlayın (yukarıda bahsedilen halojen malzemeyi tülle sarın, siyah çay poşeti ile sarın ve 15 dakika pişmesi için tencerede bırakın);

3. Marine edilmiş yumurtalar. Bıldırcın yumurtasını haşlanmış et suyuna atın, iki dakika yüksek ateşte pişirin, kevgirleri çıkarın, yumurta kabuğunu kırın, geri atın ve beş dakika pişirin, ardından ocağı kapatın ve ıslatmaya başlayın, çünkü tuz kullanılır. Daha fazla baloncuk daha lezzetlidir;

4. Et dolgusu yapın. Önce eti dilimleyin, sonra doğrayın ve ardından kıyma şeklinde doğrayın.

5. Islatılmış kurutulmuş shiitake mantarlarını doğrayın, sıkın ve ekleyin, su nallarını doğrayın ve ekleyin, arpacık soğanı ve sarımsağı doğrayın, kudzu kökü tozu, tuz, şeker, koyu soya sosu ve aynı miktarda MSG içermeyen soya sosu, 70 Derecenin üzerine bir çay kaşığı beyaz şarap ve mantarları ıslatmak için az miktarda su ekleyin (mantar tecavüzüme bakın).

6. Her şeyi ekledikten sonra, çubuklarla tek yönde karıştırmaya başlayın, et ilk başta biraz gevşektir ve büyük bir tutam haline geldiğinde karıştırıp sonra durduramazsınız (işlem sırasında marine edilmiş yumurtalara dikkat edin);

7. Et hazır olduğunda marine edilmiş yumurtalar hemen hemen hazır olmalıdır.Soğulan yumurtaları çıkarıp daha sonra kullanmak üzere soyun ve ardından marine edilmiş bıldırcın yumurtasını etin içine sarmaya başlayın. Bir elimle bir parça et alın ve bir yuvaya koyun, soyulmuş marine edilmiş bıldırcın yumurtası ile doldurun, sonra ağzını sıkıştırın ve toplar halinde yoğurun; altı bıldırcın karşılığı yaklaşık yarım kat domuz eti kullandım Yumurta;

8. Ekmekli ve buharda pişirilir. Pişirmeye başlamak için buharlı tencereye yeterince su ekleyin ve ardından köfteleri pirinç noodle'ları ile kaplayın. Pirinç eriştesini tabağa serpin ve hamur toplarını kaplayın. Buharlı pişiriciye koyun ve buharlamaya başlayın, 40 ila 45 dakika buharda pişirin;