Kurutulmuş şeftali sakızı bir gün önceden yenilebilir suya batırılmalı ve bozulmaması için buzdolabında saklanmalıdır. Resimde şeftali sakızının temiz ıslatılmış saç ve 20 gram ıslatılmamış şeftali sakızı ile karşılaştırması gösterilmektedir, çünkü saçları kuru olarak on kattan fazla ıslatacağı için 20 kattan fazla su ile ıslatılması gerekir.
Lotus tohumları, esas olarak kaynatmak için bir gece veya birkaç saat önceden ıslatılabilir. Islatılmış lotus tohumları, kalan lotus çekirdeği olup olmadığını kontrol etmek için yarıya kadar açılmalıdır ve bazıları temizlenecektir, aksi takdirde tadı etkileyecektir. Bunun için fotoğraf çekmeyi unuttum.
Şeftali sakızı ve nilüfer tohumları temizlendikten sonra yaklaşık 4 kase su koyup yüksek ateşte kaynatın, sonra orta ateşte çevirip bir saat pişirin. Elbette bir saat kaynatılabilir ama iki kase su yeterlidir ve bu miktarlar beğeninize göre ayarlanabilir.
Bir saat pişirdikten sonra kaya şekeri ve kurt üzümü ekleyin ve ocağı açın.
Yemek yerken süt veya yoğunlaştırılmış süt eklemek daha hoş kokulu ve pürüzsüzdür. Bir kase lezzetli şeftali jel jeli tamamlandı!