Malzemeler
Kurutulmuş soya fasulyesi
200 g
Takviyeler: sıvı yağ, tuz, soya sosu, yeşil soğan ve 2 g iç yağ
Ev yapımı tofu nasıl yapılır 1 Soya fasulyesini bir gece önceden ıslatın.
2 Soya fasulyesini çırpmak için soya sütü makinesine koyun, iki kez çırpıyorum. Her seferinde 600 gram su ilave edildi.
3 Soya sütü posasını üç kez süzdüm.
4 İki bölme yaptığım için, iki soya sütünün sıcaklığı birbirine karıştırıldıklarında sadece 65 dereceydi, bu yüzden tekrar 85 dereceye kadar ısıttım. İç yağ için 20 gram ılık su kullanın, 85 ° C soya sütüne yavaşça dökün ve dökerken saat yönünde karıştırın.
5 Kapağı kapatın ve ekledikten sonra 20 dakika pişirin.
6 Bir sepet ve bir parça gazlı bez hazırlayın. Gazlı bezi sepete yayın.
7 Fasulye lorunu tülün içine dökün ve ardından gazlı bezin dört köşesini birer birer katlayın.
8 Üzerine bir leğen su koyun ve bir saat boyunca bastırın.
9 Şekillendirin ve küçük parçalar halinde kesin.
10 Kızgın yağ karteri.
11 Tofuyu parça parça tavaya koyun ve kızartın, biraz soya sosu ekleyin.
12 Ters çevirin ve biraz soya sosu ekleyin.
13 Doğranmış yeşil soğanı serpin ve iki dakika kavurun.
14 Tabağı servis edin.
-
- Özel dana sosu
-
- Üç taze köfte
-
- Mantarlı Tofu Çorbası
-
- Siyah Fasulye Mısır unu Wotou
-
- Havuç Mantarlı Domuz Çörek
-
- Mantarlı kızarmış böbrek
-
- Acılı kızarmış domuz eti
-
- Kızarmış domuz paçaları
-
- Sosisli tavada kızartılmış konvolvulus
-
- Yeşil Soğan, Zencefil, Patates ve Altın Karides
-
- Karidesli Çörekler
-
- Coix Tohumu ve Taro Saksı
