Mango Krep - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
Un elendikten sonra birkaç kez süte ekleyin ve parçacık kalmayana kadar karıştırın.
Yumurtaları çırpın (çok küçük yumurtaları satın almayın), 30 gram şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın
Yumurta karışımını unlu süt hamuruna ekleyin, ardından suda eritilmiş mısır yağı veya tereyağını (yağ da ekleyemezsiniz) ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak un ve yumurta salçası elenir (göz ardı edilemez, gözleme derisinin tadını doğrudan etkiler)
Yağ koymadan, bir kaşık dolusu (normal çorba kaşığı) hamurdan yapışmaz bir tavaya dökün, hızla eşit bir şekilde çevirin ve kısık ateşte açın (indüksiyonlu ocak 120 watt'ta 70 derecede yaklaşık 7 dakika kızartmanızı önerir. (Kolayca yanar) Tamamen pişene kadar yavaşça kızartın, ters çevirip kızartmaya gerek yoktur. Olgunluğu değerlendirmek için kriter, hamurun daha yarı saydam hale gelmesidir.Hamuru kaldırmak için iki tahta spatula kullanarak hamurun kenarlarını dikkatlice kaldırın. Gelecekte, krep yapmak için bu adımı tekrarlayın, yaklaşık 10 tane yapılabilir
Küçük mangoyu soyun ve şeritler halinde kesin.Mango şeritleri cildi ovalayacağı için çok uzun olmamalıdır.Çok uzunsa, düzgün bir şekilde kesilmesi gerekir.
Çırpılmış kremayı çırpın (kaseler ve leğenler yağsız ve susuz olmalı), 15 gram şeker ekleyip üç defa ekleyip 7 dağılıncaya kadar çırpın yani net ve belirgin çizgiler var ve daha kalın oluyor.Çok fazla olması kolaylıkla yağ ve su ayrışmasına neden olacaktır.
Bir parça hamur alın, ortasına az miktarda krema koyun, iki mango çubuğu ekleyin ve üstüne az miktarda krema sürün. Krema hamuru çok fazla olmamalıdır aksi takdirde kolayca sıkılarak hamur ıslatılır.
Son olarak hamuru bir kareye sarın ve üç saat buzdolabına koyun.
