g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

yumurtalı tart - Yemeği

Malzemeler

240 g

Süt

120 ml

Yumurta

2 parça

Tereyağı

50 gram

Aksesuarlar: fıstık yağı 30ml su 30ml şeker 30ml nişasta uygun miktarda

Yumurtalı tart nasıl yapılır 1 Malzemeler: (su kabuğu + yağ kalp = 12 ekşi kabuğu, 6 turta yapmak için ekşi su yeterlidir, yapılacak miktara göre malzeme miktarını ayarlayın) 1. Su kabuğu: 120 gr (10 yemek kaşığı) un, 30 ml (2 yemek kaşığı) fıstık yağı, 1 yemek kaşığı şeker, 30 gr (2 yemek kaşığı) su; 2. Kalbi yağ: 120 gr un (10 yemek kaşığı), 50 gr tereyağı; Su kabuğunu ve yağ çekirdeklerini ayrı ayrı karıştırıp hamur haline getirin, bir yemek poşetine koyun ve buzdolabında 30 dakika bekletin;

2 Su kabuğunu ve yağ çekirdeğini çıkarın ve oval krepler halinde yuvarlayın (sulu kabuk, yağ çekirdeğinden biraz daha büyüktür);

3 Yağ kalbini su cildine koyun;

4 Her iki tarafı ortaya doğru katlayın (yağ çekirdeği yumuşatılmışsa, poşetleyin ve 30 dakika buzdolabında saklayın, ardından bir sonraki adıma geçin);

5 İnce yuvarlamaya devam edin;

6 Tekrar geri katlayın (yağ çekirdeği yumuşatılmışsa, bir torbaya koyun ve sonraki adıma geçmeden önce 30 dakika buzdolabında saklayın);

7 Dışarı çıkın ve tekrar geri dönün;

8 İnce poşeti açın ve 30 dakika buzdolabında saklayın (Bu adımı ve hazırladığım buzdolabında ilk adımı kullandım);

9 eşit olarak 12 parçaya bölün;

10 Küçük bir parça hamur inceltici açın ve altını düz olarak bastırın;

11 Şekillendirmek için çevreyi biraz kırpın;

12 Önceki adımı tekrarlayın (toplam 12 turta, sonraki kullanım için 6'sı dondurun); fırını 190 santigrat derecede 10 dakika önceden ısıtın

13120ml (8 yemek kaşığı) süt, 1 yemek kaşığı şeker, yarım yemek kaşığı beyaz un ve yarım yemek kaşığı nişasta küçük bir leğene dökün ve iyice karıştırın;

142 yumurtanın yumurta beyazına birkaç damla sirke (tercihen beyaz sirke) ekleyin ve çırpın;

15 Yumurta sarısını geri koyun ve kırmaya devam edin;

16 Yumurta sıvısını süt sıvısına ekleyin ve iyice karıştırın (tart sıvısı birkaç kez ince bir elekten geçirilir veya benim gibi yapılan yumurtalı tartın ortasında çok sayıda kabarcık vardır);