g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şehriye kristal köfte - Yemeği

Malzemeler

buğday nişastası

45 g

Mısır nişastası

40 g

Manyok nişastası

20 g

Kaynayan su

122 g

Mısır yağı

5 g

Aksesuarlar: erişte 20g havuç 50g arpacık soğanı 20g kalın çorba yarım mısır nişastası 8g

Erişte kristal köfte nasıl yapılır 1 Erişteleri sıcak suda 20 dakika bekletin, ardından süper soğuk su.

2 Erişte küçük parçalar halinde doğrayın, havuçları doğrayın, yeşil soğanları doğrayın ve havuçları haşlayın.

38 gram mısır nişastası ve az miktarda su ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere eşit yapışkan suyu ayarlayın.

4 Tencereye 130 gram su koyun, ısıtın, yarım parça kalın çorba ekleyin, eritin, daha sonra kalınlaşması için gorgon suyunu ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.

5 Şehriye, havuç ve yeşil soğanı bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.

640 gram hazırlanmış gorgon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.

7 Kaseyi taze buğday nişastası, mısır nişastası ve tapyoka nişastası ile doldurun.

8 Kaynar suyu dökün, çubuklarla karıştırın, ardından hamuru ellerinizle birkaç kez yoğurun, ardından yoğurma pedine dökün ve eşit şekilde yoğurun.

9 Mısır yağı ekleyin.

10 Daha sonra pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar tamamen yoğurun, üzerini nemli bir bezle örtün ve 5 dakika uyanın.

11 Uzun şeritler halinde ovalayın ve her biri yaklaşık 23 gram ağırlığındaki tabletlere bölün. Yuvarlak bir hamur haline getirmek için bir oklava kullanın ve dolguyu ortaya koyun.