Malzemeler
Düşük glütenli un
130 g
Şurubu ters çevir
85 g
Sebze yağı
30 g
Yardımcı maddeler 2 gr kül suyu
Şakayık ay kekleri yöntemi 1 Yağ ve şurup üzerine 2 gr alkali su (10 gr alkali + 40 gr su, her seferinde 2 gr) ekleyin, iyice karıştırın ve ardından düşük glütenli una eleyin
2 Yukarı ve aşağı keserken elemek için kauçuk bir bıçak kullanın
3 İyice karıştırın ve hamur haline getirin, yemek torbasına koyun ve buzdolabında 1 saat bekletin
4 Soğutulmuş hamuru 20 gramlık küçük porsiyonlara ayırın ve hamur haline getirin. 30g maş fasulyesi ezmesi topu
5 Bir hamur alın, bir hamurun içine bastırın ve bir dolgu topuyla sarın
6 Hepsi sarılı ve yuvarlak
7 Pastayı bastırmak için bir kalıp kullanın
8 Küçük bir erişte parçası alın ve elinizle yapraklara sürün, ay kekini suyla fırçalayın ve yaprakları ortasına yerleştirin.
9 Yaprakları bastırmaya devam edin
10 adet sabit yaprak
11 Dış dairenin yaprakları daha büyüktür ve yaprakların kenarları elle şekillendirilebilir.
12 Hazırlanmış çiçekler
13 Bir kat yumurta sıvısı fırçalayın
14 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika yukarı ve aşağı pişirin
15 Sadece pişirme yüzeyini boyayın
-
- Frenk soğanı ile kurutulmuş balık
-
- Omlet
-
- Üç Vadi Congee-Lulu'nun Anne Congee
-
- Fırında ay kekleri
-
- Haşlanmış soya fasulyesi
-
- Her yıl balık
-
- Küçük arı doğum günü pastası
-
- Saç Ruloları
-
- Hardal erişte
-
- Old Beijing Kızarmış Sos
-
- Yumurta yeşil sebze kutusu
-
- hünnap Kek
