g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Davul Soslu Kızarmış Acı Kabak - Yemeği

Malzemeler

Kurutulmuş balık

40 g

Acı kabak

150 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, şeker, 5 gr tavuk özü, 3 gr siyah fasulye davul, 5 gr sarımsak, 3 gr pişirme şarabı, 20 gr

Davul soslu kızarmış balık ile acı kabak kızartması uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Sarımsak ve tempeh hazırlayın. Tempeh, bir bıçak yüzeyiyle hafifçe düzleştirilir ve ardından küçük parçalar halinde kesilir.

3 Pişen şarabın yarısını soğuk suyla karıştırın ve yavru balığı 10 dakika suda bekletin.

4 Acı kabağı yıkayın, beyaz kepçeyi çıkarın ve yavru balık büyüklüğünde kesin.

5 Bir tencerede suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra 2. adımdaki yavru balığı tencereye koyun ve 10 dakika buharda pişirin.

6 Sonra buharda pişirilmiş balığı çıkarın ve buharda pişirilmiş balık suyunu bir elekten geçirin.

7 Tavayı 8 dakika ılık olana kadar yüksek ateşte ısıtın, biraz fıstık yağı ekleyin, ardından sarımsak ekleyin ve bir süre kavurun, tempeh ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, ardından acı kabak ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.

86. adımdaki buharda pişirilmiş balık sosunu tencereye dökün ve kızartın.

9 Tavada kızarttıktan sonra, buharda pişirilmiş balık ekleyin, karıştırın, uygun miktarda tuz, şeker ve tavuk özü ekleyin, suyunu toplamak için eşit şekilde karıştırın ve servis edilebilir.