Aksesuarlar 2 gr mısır nişastası, 2 gr soya sosu, 10 ml zencefil
Siyah mantarlı köfte nasıl yapılır 1 Domuzu doğrayın ve kıyma şeklinde doğrayın, siyah mantarı soğuk suda bekletin ve doğrayın, zencefili zencefilli ezme haline getirin ve büyük bir kaseye koyun;
2 Tuz, hafif soya sosu, mısır nişastası ekleyin;
3 Çubuklarla aynı yönde karıştırın, kıyma hafifçe yapıştırılır;
4 Derin bir kaba koyun ve pişirirken bir buharlı pişiricide buharda pişirin.
5 Pirinç pişince köfte pişince çıkarın. (Pirinç tenceresinde buharda pişirilmezse kaynattıktan sonra 15 dakika buharda pişirin.)
