Bebek Melaleuca - Yemeği
Hamuru hazırlamak için Melaleuca köftelerinde kullanılan yarı sıcak erişteler daha yumuşak ve gevrek bir kabuğa sahip. Unun suya oranı 2: 1.3'tür Bu hamur, buharda pişirilmiş ekmek hamurundan daha sulu ve daha yumuşaktır. Şekilde görüldüğü gibi unu hazırlayın, çubuklarla ikiye bölün, yarısına yavaşça kaynar su dökün (su bir süre kaynayacak, su sıcaklığı hafifçe düşecek, yaklaşık 80 derece), diğer yandan kuru tozu karıştırmak için çubuk kullanın.
Hamur ısınana kadar bekleyin, ardından yavaşça soğuk suya dökün ve kuru toz kalmayana kadar çubuklarla karıştırın, ardından hamuru yoğurmaya başlayın. Burada şahsen hamur yoğurmayı yaklaşık 20 dakika uyandırmaktan ve sonra pürüzsüzce yoğurmaktan hoşlanıyorum, bu da efor tasarrufu sağlıyor. Ayrıca doğrudan pürüzsüz bir hamur haline getirilebilir.
Pürüzsüz hamuru bir kapakla yoğurduktan sonra uyanın, en az 30-40 dakika, daha uzun sürmesi fark etmez. Bu kıymayı hazırlayacak.
Eti doldurmanın pek çok yolu var ama çocukların prensibi olabildiğince malzemeleri kullanmak. Kullandığım domuz ve erik erişteleri glüten ve narin değil. Onları birkaç karidesle eşleştirip pişirme çubuğuyla ezdim. Shiitake mantarlarını doğrayın, aroma gelene kadar kızartın ve yağ ile birlikte püre haline getirin. Çocukların damak zevkine göre biraz kıyılmış frenk soğanı da ekleyebilirsiniz. Evde yağ olmadığı için biraz daha bitkisel yağ kullanıyorum ya da biraz su ekleyip mantar yağını dökmeden önce çırpıyorum.
Son olarak çocuğunuzun damak tadına göre baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabına koyun.
Uyanık hamur yoğurulmadan doğrudan bir şerit halinde yuvarlanır, ellerinizle hafifçe düzleştirilir ve parçalar halinde kesilir.
Ajan, arkada kolay yuvarlanma için eliptiktir.
Maddeyi şekilde gösterildiği gibi uzun bir şerit halinde yuvarlayarak olabildiğince ince yapın.
Bir kat et ezmesini kaplayın, bir kısmını kaplamadan bırakın ve bir ucundan yuvarlayın.
Yuvarladıktan sonra, her iki ucu sıkıştırın ve fazla yüzey varsa çekin. Ayağa kalkın ve yuvarlak bir pasta oluşturmak için hafifçe bastırın ve diğer kekleri yapmak için bir kenara koyun, büyük olanı acele etmeyin, bir süre uyanmanıza izin verin.
Hazırlanan bisküviler hafifçe uyanır ve ardından öncelik sırasına göre bastırılır Oklava kullanmayın.Ellerinizle hafifçe bastırmak cildinizi kırmaz.
Uygun miktarda bitkisel yağ, küçük ateş krepleri ekleyin, kapağı yarıya kadar doldurulabilir, her iki taraftaki tombul altın tavadan çıkabilir.
Bir resim çek ~
