[Fantazi Yemek] Zencefil süte vuruyor - Yemeği
"Zencefil sütü, Guangdong, Panyu'da geleneksel bir tatlıdır. Süt, şeker ve zencefil suyundan yapılır ve uygun bir sıcaklıkta katılaştırılır. Zencefil sütü yumuşak ve pürüzsüz, tatlı ve hafif baharatlıdır, benzersiz bir tada sahiptir. Soğuğu giderici ve kan dolaşımını teşvik edici, güzelliği besleyici, öksürüğü giderici ve uykulu etkiye sahiptir. Otantik zencefil sütü, tatlı su sütünün şekerle kaynatılmasıyla yapılır, bir kaseye dökülür, eski zencefil suyu ile vurulur ve tofu çiçek şekline dönüşmeden önce birkaç dakika bekletilir. Zencefil sütünün hazırlanması nispeten basittir, ancak becerilerde uzmanlaşmazsanız, başarısızlık oranı hala oldukça yüksektir. Manda sütü zencefil sütü yapmak için gereklidir, çünkü manda sütünün protein içeriği normal süte göre daha fazladır.Manda sütü yoksa tam yağlı süt ile değiştirilebilir.Ayrıca taze süte iki kaşık tam yağlı süt tozu eklenmesi başarılı olmayı kolaylaştıracaktır. " Malzemeler
- Zencefil Yaklaşık 120 gram
- Beyaz şeker 30 g
- Süt 400 ml
- Sütlü Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Zencefili soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
-
2 Bir mutfak robotuna koyun ve parçalayın (veya ezmek için bir zencefil değirmeni kullanın).
-
3 Ezilmiş zencefili bir bez torbaya (veya kum bezine) koyun.
-
4 Yaklaşık 20 gr zencefil suyunu sıkın.
-
5 Sütü tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın.
-
6 Beyaz şekeri ekleyin ve sütü kaynayana kadar pişirin, ardından ocağı kapatın.
-
7 Süt yaklaşık 70 dereceye kadar ısıtılır.
-
8. Zencefil suyuna hızlıca 200 ml süt enjekte edin, işlem hızlı olmalı ve 3 saniye içinde tamamlanmalı, tek seferde kesintisiz olarak yapılmalıdır.
-
910 dakika bekletin, hareket ettirmeyin veya karıştırmayın!
-
10 Soğuk kış aylarında evde zencefil sütü yapmak en uygun olanıdır.Tatlı hafif baharatlıdır ve yemekten sonra mide çok rahattır ve kalp de ısınır.
