#güvenin güzelliği#shaozimian - Yemeği
"Saozi eriştesi kuzeyde günlük hayatta normal bir makarna ve aynı zamanda çocukluğum boyunca ev yapımı bir lezzet. Sadece birkaç malzeme ile bir kase kokulu, besleyici ve lezzetli sangzi eriştesi yapabilir. , Yeme erişte ve çorba içmek, bu tür bir tatmin çok güçlüdür... Çocukluğumda anneannem ve ablamla birlikte kırsaldayken, basit ve sınırlı malzemeler anneannemin sihrinin elinde lezzetli yemeklere dönüşürdü. Büyükannem ne zaman sangzi eriştesi yapsa, kuzenim, kuzenim, kuzenim ve kız kardeşlerimiz her zaman daha fazla yemek ve daha hızlı yemek için rekabet edecekler. Herkesin yüzü mutlu ve memnun gülümsemelerle doldu ve hava pirinç kokusu ve erişte yeme sesiyle doldu. Başın yemeğe gömüldüğü küçük masadan, boş kaselerin olduğu sıraya, büyükannenin somunları ekmek ve dökmesini bekleyen tencereye kadar. Ve yemekten sonra karnımdan büyük olsun diye kıyafetlerimi kaldırdığım saçma sapan sahne... Bu sahneler bir yetişkin olarak her zaman istemeden ortaya çıkacak ve bu anılar benim yemeğin tadını kendimde bulmaya çalışmam için motivasyon oldu. hafızam. " ana malzeme
- doğranmış domuz göbeği yarım küçük kase
- doğranmış kabak küçük bir kase
- doğranmış patates küçük bir kase
- keçiboynuzu küçük bir kase
- doğranmış havuç küçük bir kase
- Beyaz soya peyniri yarım küçük kase
- kızarmış tofu yarım küçük kase
- Shuifa Kelp Ding 1/3 küçük kase
- yumurta kabuğu 1
- Çin frenk soğanı 6
- Kişniş 2 kök
- tuzlu damak zevki
- Güveç zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1 avuç dana göbeği, balkabağı, havuç, patates, fasulye, tofu küp küp doğranmış, tüm malzemeler eşit olmalı, dilimlenmiş soğan, zencefil ve sarımsak. Bir tavaya biraz yağ koyun, doğranmış tofuların yarısını kızartın ve diğer yarısını kızartmadan bırakın.
-
2 Tofu kızartıldıktan sonra çıkarın, dana göbeği kızartmaya başlayın, yağını almak için önce yağlı eti kızartın, ardından yağsız eti kızartın, ortasına yemeklik şarap ve koyu soya sosunu ekleyin ve sos rengini uyumlu hale getirin. .
-
3 Tavaya sıvı yağı koyun, yağ kızınca bir kaç tane karabiber ekleyip hafifçe kızartın, kızartma yapmayın! Ardından soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyip birkaç kez kızartın, balkabağı, havuç, patates ve küp doğranmış fasulyeyi ekleyip karıştırın, eğer biraz sıcaksa kızarmış domuz karnını içine dökün ve bir dakika karıştırın. 1.000 gram sıcak su ekleyin ve kaynatın.
-
4 Tencere açıldıktan sonra kızarmış tofu, beyaz tofu ve yosunu ekleyin. Tat vermek için doğru miktarda beş baharat tozu ve tuzu ekleyin. Kabak ve patatesler yumuşayıncaya kadar orta ateşte kaynatıp kenara alın.
-
5 Haşlama işlemi sırasında başka bir tencereye alıp yumurta kabuğunu yayabilirsiniz. Frenk soğanı, maydanoz 1 cm'lik parçalar halinde kesin. Zar veya dört köşeli yumurta kabuğu.
-
6 Çorbayı yapmaya başlayın. Wok tavaya uygun miktarda su koyun, tuz ve beş baharat tozu ekleyin.. Tencere açıldıktan sonra yumurta kabuğunu, maydanozu, pırasayı ekleyin ve hemen ocaktan alın. Bol çorbalı bir yemek yapıyorsanız, çorba kullanabilirsiniz (ama çorbasız erişte lapa olur ve ferahlamaz), yumurta kabukları ve frenk soğanı eksik olmamalı, kişniş sevmeyenler gidebilir. dışarı.
-
7 Erişteler piştikten sonra üzerine bir kaşık sangzi ve bir kaşık çorbayı dökün. Tüm renk ve tatlara sahip bir kase beş renkli shaozi eriştesi hazır.
-
8 Bu miktar için küçük bir tencerede, yani üç ila dört kişi pişirdim. Onu yiyen tüm arkadaşlar ve akrabalar lezzetli olduğunu söylüyor. Bu bileşenlerin kombinasyonu çok cömert bir tada sahiptir.
İpuçları
Her biri eşit olması gereken ve belirli bir bileşenin çok fazla olmasına izin vermeyen birkaç çeşit bileşen, kahramanlardır. Ayrıca kabak, kral istiridye mantarı vb. ekleyebilirsiniz, ancak patates, havuç, fasulye ve yosun vazgeçilmezdir. Pırasa ve yumurta kabuğu, daha az olamaz bir yemektir. Çoban çantası yemek grubu
önceki
Mantarlı erişte
Sonraki
