g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Aperatif fasulye çorbası - Yemeği

Malzemeler

Beyaz bezelye

500 g

Tüp kemiği

500 g

Tavuk ayağı

kalın bağırsak

1500 g

Aksesuarlar Su 2000g kabartma tozu 1g tuz uygun miktarda arpacık uygun miktarda domuz yağı uygun miktarda biber tozu uygun miktarda kırmızı yağ uygun miktarda Çin biberi yağı uygun miktarda sirke uygun miktarda soya sosu uygun miktarda beyaz şeker

Ara öğünlü fasulye çorbası ve yağlı bağırsaklar 1 Önce fasulye çorbası için bezelyeyi hazırlayın, suyu yüksek ateşte kaynatın, yıkanmış ve dondurulmuş kuru bezelyeleri dökün, biraz karbonat ekleyin, orta ve kısık ateşe çevirin ve bezelyeler pişene kadar 2 saatten fazla pişirin Yumuşak, ısıyı kapat

2 Havzaya bir shau Kei yerleştirin, üzerine çift tül koyun, pişmiş bezelyeleri shau Kei'ye koyun, suyu boşaltın, doğal olarak soğumasını bekleyin ve bezelye hazır.

3 Yağlı bağırsaklar için, bağırsakları olan kalın bağırsakları seçmek en iyisidir; yıkanmış ve kaynatılmış yağlı bağırsakları, tüp kemiklerini ve tavuk ayaklarını bir güveç kabına koyun, su, zencefil dilimleri ve biraz biber ekleyin, sonra kısık ateşe çevirin ve güveç yapın. Çorba beyazlaşana ve yağlı bağırsaklar pişip yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış yağ bağırsakları alınıp soğuduktan sonra bağırsakları şeritler halinde, bağırsakları küçük parçalara ayırın.

4 Wok'u yüksek ateşe getirin, domuz yağı ekleyin, zencefil dilimlerini ekleyin ve yağ eridikten sonra güzel kokulu karıştırın, ardından bezelyeleri dökün ve kokulu olana kadar kızartın. Uygun miktarda yağlı bağırsak çorbasını tencereye dökün ve kaynatıldıktan sonra yağ bağırsağı ekleyin. Çorba tekrar kaynadıktan sonra tadı tuz ve karabiber ekleyip ocağı kapatın.

5 Yemek yerken biraz doğranmış yeşil soğanı serpin; yağlı bağırsakları yerken sıcak ve ekşi bir sos ile eşleştirebilirsiniz: kaseye biraz soya sosu, sirke, şeker, tuz, biber yağı, kırmızı yağ ve doğranmış yeşil soğan ekleyin ve iyice karıştırın Fasulye çorbası taze ve tatlıdır. Yağlı bağırsaklar, çiğnenebilir