Malzemeler
Beyaz turp
600 gram
Su
45 gram
dolmalık biber
5 gram
Aksesuarlar: 80 gram şeker, 80 gram kırmızı sirke, tuz, 1 tatlı kaşığı gül şarabı
Allık sarhoş turp uygulaması 1 Beyaz turpu soyun ve kalın dilimler halinde kesin.
2 Dikey şeritler halinde kesin.
3 Bir leğene koyun ve 1 tatlı kaşığı tuz koyun.
4 İyice kavrayın, kapağı kapatın ve 30 dakika bekletin.
5 Tencereye beyaz şeker, kırmızı sirke, tuz ve su dökün, şeker ve tuz eriyene kadar kısık ateşte pişirin ve baharatlı sirke oluşturmak için soğumaya bırakın.
6 Turşu turpları salamuradan sıkın ve atın.
7 Turpları bir veya iki kez saf suyla yıkayın, suyu alın ve taze saklama kutusuna koyun.
8 Baharat sirkesine gül şarabı ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Kutuya dökün ve turpları baharatlı sirke ile ıslatmak için birkaç kez bastırın. Kapağı kapatın ve yaklaşık 2 gün buzdolabında bekletin.
10 Çıkardıktan sonra ters çevirin ve yüzeydeki beyaz turpu alt meyve suyuna çevirin.
11 Kutudaki turplar soluk pembe olana kadar yaklaşık 2 gün örtün ve buzdolabında bekletin ve servis yapın.
12 Renkli biberleri küp küp doğrayın, biraz turp alıp bir tabağa koyun, renkli biberleri serpin ve servis edin.
-
- Tatlı balmumu dolması kabak
-
- Çıtır turp sazan
-
- Ginkgo Mürekkep Balığı ile Haşlanmış Tavuk
-
- Kızarmış turp sazan
-
- Alıç kızartması
-
- Buharda Pişirilmiş Domuz Eti
-
- Yeşil Biber ve Ginkgo ile Tavada Kızartılmış Tavuk
-
- Artık haşlanmış pirinç eriştesi
-
- Tuzlu Yumurta Sarılı Fırında Tavuk Kanadı
-
- Çocuk Yaratıcı Tavuk Pilavı
-
- Çift Sebzeli Domuz Mantarlı Turta
-
- Tencerede Kavrulmuş Kuzu Göbeği
