Malzemeler
Yüksek glütenli un
410 g
Düşük glütenli un
100 gram
Maya
5 g
Ilık su
200 g
Aksesuarlar Tuzsuz tereyağı 50g tuz 2g su 30g süt tozu 20g yumurta likiti 50g genç beyaz şeker 80g
Kruvasan nasıl yapılır 1 Önce mayayı ılık suyla eritin, 350 gram yüksek unun içine dökün, çubuklarla karıştırın ve sonra hamur haline getirin.
2 Plastik sargı ile örtün ve dört katı oda sıcaklığında fermente edin
3 Mayalanmış hamuru birkaç küçük parça haline getirin ve ekmek kovasına atın.
4 Su ve yumurta sıvısını dökün
5 artı şeker ve tuz
6 Ekmek makinesinin yoğurma işlevini başlatın, yoğurduktan sonra küçük parçalara tereyağı ekleyin ve ardından yoğurma düğmesine basın
7 Karışık hamuru bir leğene dökün, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında iki kat daha büyük mayalayın
8 Mayalanmış hamuru çıkarın, 12 porsiyona bölün ve yaklaşık 20 dakika boyunca streç filmle kapatın.
9 Küçük hamuru koni şeklinde yoğurun
10 Üçgene dönüşün
11 Üzerinde küçük bir kesim yapmak için bir kazıyıcı kullanın
Her iki tarafta 12 rulo
13 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
14 Her iki ucu da ovalayın ve fırın tepsisine koyun
15 Fırına koyun, altına bir kase sıcak su koyun, iki kat büyük fermente edin ve ardından yumurta sıvısı ile kaplayın
16 Önceden ısıtılmış 160 derece fırına 13 dakika ortada ve 2 dakika alt fırında koyun.
-
- Çıtır Ananaslı Çörek
-
- Polenta
-
- Kalın ballı tost
-
- Lomian
-
- Marine edilmiş çiçek yumurta
-
- [Baicui Happy Baking] Tavşan tatlı ekmek satıyor
-
- Ballı Şifon Kek Rulo
-
- Noel zencefilli ev
-
- Yulaf ezmeli Zambak Kabak Lapası
-
- Reçel Çerezleri
-
- Desenli ekmek
-
- Yağda Kızarmış Karides
