g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soya Unlu Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

Soya unu

25 g

Düşük toz

60 g

Yumurta

Süt

40 ml

Şeker

90 g

40ml susam yağı takviyeleri

Soya unu şifon kek uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın. Un ve soya ununun elenmesi ve yumurta beyazlarının sarılardan ayrılması gerekir Yumurta beyazlarının yağsız ve susuz olması gerekir.Paslanmaz çelik kaplar en iyisidir. 30 gram pudra şekerine 5 yumurta sarısı ekleyin ve hafifçe çırpın. Yumurta sarısını uzatmayın.

240 gram salata yağını tek tek ekleyin

340 gram süt ekleyin

4 Düşük un ve soya fasulyesi unu ekleyin

5 Biraz susam ekleyin

6 Yavaşça eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın. Unun glüten olmasını önlemek için çok fazla karıştırmayın (un glüten olursa, pastanın tadını çok sert hale getirebilir ve pastanın yumuşaklığını etkileyebilir).

7 Yumurta akına üç kez şeker ekleyin, kuruyana kadar çırpın, ters çevrildikten sonra düşmez

8 Sheng 1/3 yumurta akını yumurta sarısı hamuruna

9 Yavaşça karıştırmak ve eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın (proteinin köpürmesini önlemek için alttan yukarı doğru çevirin, dairesel hareketlerle karıştırmayın)

10 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, yumurta sarısı hamurunun tamamını yumurta beyazı kasesine dökün ve aynı yöntemle yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi tamamen karışana kadar eşit şekilde karıştırın.

11 Karışık kek hamurunu kalıba dökün, düzeltin, kalıbı ellerinizle tutun ve içindeki büyük kabarcıkları çıkarmak için masanın üzerinde iki kez sallayın

12170 derece önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 1 saat koyun. Pişmiş kek fırından çıkarılır ve hemen soğuyana kadar soğutma rafında ters çevrilir. Ardından, kalıptan çıkarın, parçalara ayırın ve tadını çıkarın (doğrudan yemek çok lezzetlidir). Çeşitli dekoratif pastaların yapımında da kullanılabilir.