DIY Old Beijing Snacks [Donkey Rolling]: Tatlı ve yumuşak, her yaşa uygun! - Yemeği
Eski Pekin atıştırmalıkları arasında en sevdiğim eşek rulosu! Yumuşak, yapışkan ve kırmızı fasulye ezmesi veya hünnap ezmesi ile doldurulmuş yiyeceklere karşı her zaman hiçbir direncim olmadı. Ne zaman obur bir bağımlılık ortaya çıksa, Niujie'deki helal süpermarkete gidip eşek böreği veya kek alacağım, ama bir seferde biraz alıyorum. Bu tür yiyecekler yemek için fazla hazmedilemez ve ikincisi, yemeyi bitirip buzdolabına koyamıyorum. Ertesi gün tadı güzel olmayacak. Niujie evime yakın değil, bu yüzden oraya gitmenin maliyeti hala oldukça yüksek. Kendimi yanlışlıkla bir yemek sitesinde eşek ruloları yaparken gördüm ve hevesle yapmaya başladım. Beklenmedik bir şekilde, tadı dışarıda satılanlardan daha iyi, gerçekten güzel. O sırada Moments'a gönderildi ve birçok kişi beğendi ve nasıl yapılacağını soran bir mesaj bıraktı. Basitçe yöntemi fotoğrafladım, üretim süreci çok basit, herkes yapabilir. Soya fasulyesi ununu kızartmak için bir ekmek makinesi ve sarı pirinç eriştesini buharda pişirmek için bir mikrodalga kullanıyorum. Şimdi bu aletlerin evde bulundurulmasının çok uygun olduğunu düşünüyorum. Bununla birlikte, her evde bir mikrodalga fırın ve ekmek makinesi olmadığını göz önünde bulundurarak, buharda pişirilmiş sarı pirinç eriştesini bir buharda yaptım, bu herkes için uygun. Sarı pirinç eriştesi (veya yapışkan pirinç eriştesi, sanırım sarı pirinç eriştesi daha lezzetli) 200 g Soya fasulyesi unu uygundur (bir seferde daha fazla kızartma yapabilirsiniz ve bir kez yorulur, her seferinde zahmetten kurtulursunuz.) Shimizu 200 g kırmızı fasülye ezmesi
Aşama 1
200 gram su ve 200 gram sarı pirinç eriştesi tartın
Adım 2
Soya ununu susuz ve yağsız bir tavaya dökün ve koyu kahverengiye dönene kadar kısık ateşte kızartın. Kırmızı fasulye ezmesine biraz su ekleyin ve iyice karıştırın (piyasada bulunan kırmızı fasulye ezmesi daha kalındır, bu nedenle su olmadan yayılması kolay değildir)
Aşama 3
Suyu sarı pirinç eriştesine dökün ve iyice karıştırın. Karıştırılan sulu hamur akışkandır.
4. adım
Hamur kasesini plastik sargı ile örtün (hamur yüzeyinin kurumasını önlemek için), bir tencereye koyun ve 30 ila 40 dakika yüksek ateşte buharlayın. Mikrodalga fırın kullanıyorsanız şunu yapın: Hamuru mikrodalga fırına koyun, iki dakika yüksek ateşte çıkarın ve çubuklarla karıştırın. Mikrodalga fırına iki dakika koyun, çıkarın ve karıştırın. Sonra her 30 saniyede bir karıştırmayı çıkardım, toplam altı dakika geçirdim. Mikrodalga fırınım eski bir model, neredeyse 20 yıldır kullanılıyor ve güç şu anki ile yetişemiyor. Kendi durumunuza göre, yüksek güç yaklaşık dört ila beş dakikadır.
Adım 5
Buharda pişirilmiş sarı pirinç hamurunu ısıyı dağıtmak için çubuklarla karıştırın.
6. Adım
Panele pişmiş soya fasulyesi unu serpin, ılık sarı pirinç hamurunu soya fasulyesi ununun üzerine koyun ve hamurun yüzeyine soya fasulyesi ununu serpin.
7. Adım
Hamuru bir daire şeklinde yoğurun ve dikdörtgen bir parça halinde açın. Bo Ho kişisel tercihe uygundur. Kalın erişteyi seviyorsanız daha kalın sarabilirsiniz. Daha çok kat seviyorsanız daha ince olacaktır.
8. Adım
Kırmızı fasulye ezmesini hamurun üzerine eşit şekilde yayın ve ardından aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.
9. Adım
Parçalara ayırın, bir tabakta servis edin ve yiyin! Sıcak yenildiğinde en iyi tadı verir. Soğuk olduğunda tadı büyük ölçüde azalır.
10. adım
Üretim adımlarını yazma
