Malzemeler
Tieguanyin
8 g
Taze karides
300 gram
Takviyeler, yağ, tuz, hafif soya sosu, doğru miktarda
Çay karidesi uygulaması 1 Taze karides; 300 gram
2 Karides kafasını ve karides ipliğini çıkarın [Karides kafasını çıkarırken hemen çevirmeyin, karides kafasını yavaşça çevirin, karides bağırsakları onu takip eder]
3 Tüm karidesleri işleyin
4 Karidesin her iki yanını da kesin ve karidesin arkasını ellerinizle dürtün.
5 Daha derin bir tabağa koyun.
6 Suyu kaynatın, Tieguanyin demleyin, süzün ve çayı karides tepsisine dökün, çay karidesi geçmemişse daha iyidir. Çay yapraklarını süzün.
7 Yeşil soğanı kesin, zencefili dilimleyin ve sarımsak dilimleyin.
8 Çay yapraklarını süzün ve makasla kesin.
9 Tavayı ısıtın, her zamanki gibi iki katı yağ ilave edin, çay yapraklarını ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
10 Süzülmüş karidesleri ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar kızartın ve çıkarın.
11 Frenk soğanı, zencefil ve sarımsağı karıştırın.
12. Kızarmış karides ve çay yapraklarını ekleyin, karides ve çay yapraklarının gevrekliğini korumak için hızlıca karıştırıp eşit şekilde karıştırmak için tuz, hafif soya sosu ve pişirme şarabı ekleyin.
13 Tencereyi çıkarın ve servis yapın.
-
- Sirke Mushu
-
- Kereviz Sosis
-
- Marul
-
- Kızarmış patates cipsi
-
- Fırında Köfte
-
- Soğuk Fasulye
-
- Loach haşlanmış tofu
-
- Cızırtılı başak patates
-
- Karışık sebze püresi
-
- Köri bifteği
-
- Kızarmış karpuz kabuğu
-
- Frenk soğanı ile kızarmış tavuk
