Üç koyun mantısı - Yemeği
"Sanyang Kaitai, zengin olduğun için tebrikler, koyun yılı geldi, köfte ye; tanrı at dolması ile doldurulmuş köfte ye, koyun yılında koyun köfte ye, üç koyun köfte yiyelim. Hangi üç koyun? Küçük görmek." Malzemeler
- Kuzu dolması 250 gram
- Patates 200 g
- soğan 200 g
- un 300 gram
- Sebze yağı 2 yemek kaşığı
- Beyaz biber Bir çay kaşığı
- tuz 7 gram
- Shimizu 160 gram
- diğer Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1300 gram un artı 160 gram su ve 1 gram tuzun hafif yumuşak bir hamur haline gelmesi için su miktarı unun su emiciliğine göre eklenmeli, hamuru streç film ile kapatıp prova için bir kenara koyun;
-
2 Patates ve soğanı hazırlayın;
-
3 Soğanlar yıkandıktan sonra, bir yatak kullanarak bunları doğranmış soğanlara koyun;
-
4 Doğranmış soğanın içine 2 gram tuz koyun, suyu öldürmek için bir süre marine edin;
-
5 Patatesi soyup parçalayın, suya batırın ve suya uygun miktarda tuz koyun; tuz formülün dışında kullanılır;
-
6 Islatılmış patatesi iki kez yıkayın ve haşlamak için bir tencereye kaynar su koyun;
-
7 Patates parçalarını çıkarın, soğuk suyla durulayın, ince parçalar halinde doğrayın, kenara koyun.
-
8 Kuzu dolgusuna uygun miktarda beyaz biber koyun ve iyice karıştırın;
-
93 gram tuz ekleyin ve iyice karıştırın;
-
10 Bir çorba kaşığı bitkisel yağ koyun ve iyice karıştırın;
-
11 Soğan o anda suyu çoktan parçaladı, bu yüzden elinizle hafifçe tutun, çok kuru tutmayın;
-
12 Tencerede üç çeşit dolgu ve patateste bir gram tuz daha toplandı; iyice karıştırın;
-
13 Bir çorba kaşığı daha bitkisel yağ koyun;
-
14 Eşit şekilde karıştırın ve Sanyang hamur tatlısı dolgusu olarak servis yapın;
-
15 Mayalamadan sonra hamuru yumuşak bir şekilde yoğurun;
-
16 Hamuru uzun şeritler halinde kesin, eşit şekilde yoğurun ve uygun büyüklükte maddeler halinde kesin;
-
17 Kendi başıma yuvarladığım hamur tatlısı ince ve çiğneniyor;
-
18 Köfte yapmak için uygun miktarda doldurma alın;
-
19 Sarılmış köfte sıralar halinde oturur;
-
20. Tencerede suyu dinlendirin, köfteleri kaynatın, üçüncü kaynatmadan sonra biraz soğuk su ekleyin, tekrar kaynatın ve köfteleri çıkarın;
-
21 Köfte sofrada, yiyelim, sirke ve baharatlı biberle batırın.Lezzetli, Keçi Yılında hepinize mutlu bir yemek ve servet diliyorum!
