g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hunan Siyah Susamlı Pirinç Kek - Yemeği

"Pirinç keki, yapışkan pirinç veya pirinç eriştesi ile buharda pişirilen geleneksel bir atıştırmalık besindir. İşlenmesi ve yapımı kolaydır, depoda dayanıklıdır ve çeşitli yeme yöntemleri vardır, bu yüzden çok popülerdir. Memleketimde hemen hemen her hane pirinç keki yapar, özellikle de büyükannem.Çin Yeni Yılında büyükannemin hep büyük bir kap buharda pişirdiğini hatırlıyorum. , Bir tane alıp ağzıma doldurdum ve ağır nefes alırken ağzıma döküyorum.Tatlı tadı çok nostaljik. O kadar pirinç keki değil, pirinç tatlısı demek daha uygun. Haşlanmış pirinç Her gün yiyin ve bugün bir kalıbı değiştirip ona bir şekil vereceğim. Bu kadar tazelenmiş pirinç atıştırması sever misiniz? " Malzemeler

Pirinç 145 gram
Patates nişastası 20 gram
kaynayan su 116 gram
Yapışkan pirinç unu 20 gram
Kırmızı maya tozu bir miktar

Aksesuarlar

Pişmiş siyah susam 60 gram
Pişmiş fıstık 50 gram
domuz yağı 1 yemek kaşığı
Şeker Osmanthus 1 yemek kaşığı
bal 1 yemek kaşığı

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1Önce siyah susam tohumlarını kızartın, ardından bir mutfak robotuna koyun ve toz haline getirin.
2 Fıstıkları 160 derecede sıcak hava ile fırına koyun ve 15 dakika pişirin. Fıstıkları çıkarın, soğumaya bırakın ve bir mutfak robotu ile toz haline getirin.
3 Pirinci temiz suyla durulayın, ardından bir tencereye koyun ve kısık ateşte karıştırarak kızartın.
4 Düşük ısıda karıştırın ve pirinç suyunu kurutun.
5 Tüm malzemeleri tartın. Çırpılmış siyah susam tozuna uygun miktarda bal ve domuz yağı ekleyin ve yoğurulabilir hale gelinceye kadar karıştırın.
6 Kuru pirinci pişirme makinesine koyun ve toz haline getirin, ne kadar ince olursa o kadar iyidir.
7 Önce bir tencere kaynar suyu kaynatın. Çırpılmış pirinç unu, yapışkan pirinç unu ve patates nişastası yumuşak şekeri karıştırın, erişteleri kaynar suyla kaynatın ve suyu dökerken karıştırın.
8 ve bir hamur oluşturun.
9 Orijinal hamurun yarısını alın, biraz kırmızı maya pirinci tozu ekleyin ve kırmızı bir hamur oluşturun.
10 Sade hamuru uzun şeritler halinde açın ve küçük parçalara bölün.
11 Siyah susam dolguyu yer fıstığı ununa yuvarlayın, böylece susam dolgusunun yüzeyi bir kat fıstık unu ile kaplanır.
12 Sade hamuru bir top halinde yoğurun, sıkın ve dolgularla örtün. Teknik, köfte yapmaya benzer.
13 Ağzınızı kapatın ve şekilde gösterilen şekle getirin. Kırmızı hamur aynı şekildedir.
14 Mısır yapraklarını matın üzerine koyun, bir buharlı tencereye koyun, orta ateşte çevirin ve yüksek ateşten sonra on dakika buharda pişirin.
15 Tencereden çıktıktan sonra bir kaşık dolusu tatlı kokulu osmanthus balı dökün.
16 Sıcak yenildiğinde tadı güzeldir.
17 Pirinçin narin kokusuyla birlikte siyah susamın zengin kokusu. Çocuklar okuldan eve gitti ve arka arkaya üç tane yemek yedi.