Tavada kızartılmış çiçek çubukları - Yemeği
Çiçek dallarının saplarını kenarlarından kesin, kemikleri, iç organları ve mürekkep keselerini çıkarın, epidermisi yırtın ve içini ve dışını temizleyin;
Gözleri ve ağzı bileklerden ve ayaklardan çıkarın, epidermisi yırtın ve vantuzları ve diğer kirleri yıkayın;
Önce çiçek açan dalların gövdesini boyuna 5 cm genişliğinde uzun parçalara kesin ve kesme tahtası üzerine yatay ve yukarı doğru yerleştirin;
Bıçak ve çiçek dalı 45 ° açıdadır İlk önce, yaklaşık 3 mm aralıklarla paralel bir bıçak modeli yapın (yaklaşık 2/3 oranında kesin, kesmeyin);
Daha sonra paralel bıçakları yaklaşık 3 mm aralıklarla dikey olarak kesin ve her 6 ila 7 bıçakta bir, yani 5 cm uzunluğunda ve 2 cm genişliğinde bir buğday çiçek bıçağı bloğu;
Bileği ve ayağı yaklaşık 4 cm uzunluğunda kesin;
Kerevizin yapraklarını çıkarın ve yaklaşık 3 cm uzunluğunda küçük parçalar halinde kesin, havuçları soyun ve elmas şeklinde dilimler halinde kesin;
Kereviz ve havuç suda haşlanır, çıkarılır, süzülür ve bir kenara bırakılır;
Yeşil soğanları yıkayın ve çapraz olarak 2 cm uzunluğunda dilimler halinde kesin; sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin; küçük kırmızı acı biberlerin saplarını çapraz olarak 1 cm uzunluğunda dilimleyin; 50 mL mısır nişastası ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
Wok'a salata yağı ekleyin ve% 50 ateşte ısıtın, önce arpacık soğanı ve sarımsak dilimlerini güzel kokulu hale getirin;
Küçük kırmızı acı biberleri ekleyin ve yaklaşık 10 saniye kavurun;
Kesilmiş çiçek dallarını ekleyin ve hafifçe sarılıncaya kadar kızartın;
Sonra beyazlatılmış kereviz ve havuç ekleyin;
Pirinç şarabını dökün ve yaklaşık 30 saniye karıştırarak kızartın, tadına göre tuz ve şeker ekleyin;
Koyulaştırmak için mısır nişastası suyunu dökün, ardından tavuk tozu ekleyin;
Son olarak tencereye beyaz sirke dökün;
Tabağa, akşam yemeği!
