g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dana Erişte - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

400 g

Pişmiş et

300 gram

Yumurta

1 parça

Takviyeler: tuz, karabiber, MSG, kişniş, et suyu, mantar, gündüz losyonu

Sığır eti ile erişte nasıl pişirilir 1 Un, yumurta ve biraz tuzu suyla karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin, erişteleri 30 dakika kabarmaya bırakın. (Hamurun sertliği, rulo erişteye göre biraz daha yumuşaktır)

2 Alt erişteleri uyandırın, her biri yaklaşık 80 gr, hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun, dana dili şeklinde bir erişte haline getirin, eriştelerin ortasında bir işaret yapmak için bir oklava kullanın, her eriştenin her iki tarafındaki yağa dokunun, kullanın Plastik sargı ile örtün ve uyanın.

3 Niu Jian'ı önceden pişirin, marine edilmiş olanı dilediğiniz gibi baharat veya soya sosu içine alın, soğumaya bırakın ve ıslattıktan sonra mantarı günlük olarak yıkayın, daha sonra kullanmak için kişnişi yıkayın ve doğrayın.

4 Tencereye temiz su koyun ve kaynatın, uyandırılmış hamur yaprağının her iki ucunu tutun ve yavaşça uzatın.Gerdirdikten sonra, hamur yaprağının ortasındaki damgadan ayırın ve ardından yavaşça uzatın. Kaynar suda, erişte suda yüzdüğünde pişene kadar erişteleri bir tencerede yüksek ateşte yaymak için yemek çubukları kullanın.

5 Bir kaseye tuz, karabiber, monosodyum glutamat, mantar, zambak koyun, haşlanmış dana çorbasını ekleyin, pişmiş erişteleri ekleyin, kesilmiş dana etini ekleyin, kişniş serpin, susam yağı, bir kase etli et suyu Pürüzsüz dana erişte ile eriştenin tadını çıkarabilirsiniz.