Büyük kemik
750 g
soya
50 gram
Acı kabak
1
Aksesuarlar: yağ, tuz, şekerlenmiş hurma, iki tavuk özü, arpacık soğanı, zencefil ve beş dilim biber Domuz kemiği, soya fasulyesi ve acı kabak çorbası uygulaması 1 Soya fasulyelerini soğuk suda bekletin. 2 Zencefil dilimlerini ve acı kabağı parçalara ayırın. 3 Kanı almak için büyük kemikleri yarım saat soğuk suda bekletin. 4 Pirinç pişiriciye yeterince soğuk su ekleyin. 5 Kan köpüğünü ortada iki kez atlayın, kaynamasını beklemeyin. 6 Üst tabaka kemik iliği yağıdır. 7 Şimdi zencefil dilimlerini ve karabiberleri koyun. 8 Soya fasulyesini birer birer koyun. İki saat pişirin. 9 Acı kabak koyun. 10 Şekerlenmiş hurmalar yerleştirin ve acı kabak pişirin. 11 Tuz ve tavuk özü ile tatlandırın.