g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lahana ile haşlanmış dondurulmuş tofu - Yemeği

"Taze tofu ile karşılaştırıldığında, donmuş tofu çok az besin kaybına sahiptir, ancak çorbanın tadını bir sünger gibi emebilen bal peteği şeklinde birçok delik oluşturmuştur ve tadı da Taze tofudan daha esnektir. Daha da önemlisi, donmuş tofu vücudun yağ birikimini yok edebilen ve daha az kalori ve güçlü bir tokluk hissine sahip asidik bir madde üretecektir. Düzenli yemek, kilo verme hedefine ulaşabilir. Lahana ile haşlanmış donmuş soya peyniri klasik bir Kuzeydoğu yemeğidir.Her Northeastern ailesi onu yemiştir, eğer bir süre yemediyseniz tadı özleyeceksiniz. Geleneksel yönteme dayanarak, onu biraz değiştirdim, biraz balık tofu ekledim ve bitmiş yemeğin tadı daha iyi. En yaygın ucuz içerik ve en temel baharat olmasına rağmen, bu sıradan güveç lezzetini daha hızlı hale getirebilecek lahana işlemek için birkaç ipucu vardır, sebzeler gevrektir, yapraklar yumuşaktır, tofu taze ve tadı tatlıdır. Sıradışı. Şimdi bir göz atalım. " Malzemeler

Çin lâhanası 4 dilim
donmuş tofu 200 g
balık tofu birkaç

Aksesuarlar

Sebze yağı 2 kaşık
tuz 1 kepçe
soya sosu bir miktar
Sarımsak 1 yaprak

Orijinal Damak zevki
Güveç Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Dondurulmuş soya peyniri buzunu çözün, ortasından suyu sıkın ve büyük parçalar halinde kesin. İpuçları: Taze tofunun genellikle bir bey tadı vardır.Tofu, dondurmadan önce tuzlu sıcak suda kaynatabilir, soğumaya bırakabilir ve ardından dondurarak doğrudan çözüldükten sonra kullanılabilir.
2 Lahana yapraklarını temiz su ile durulayın, köklerini kesin ve lahana yapraklarını ve lahana yapraklarını şekilde gösterildiği gibi kesin. İpuçları: Sebze çetesi ile sebze yaprağının olgunluk süreleri farklı olduğu için aynı anda pişirilemez, aksi halde sebze yaprağı çok kötü değildir veya sebze çetesi pişmez, bu nedenle ayrı ayrı ele alınmalıdır.
3 Lahana çetesini belirli bir açıyla dilimlemek için bir bıçak kullanın. İpuçları: Bu, yemeğin ham lifini keserek çiğnemeyi kolaylaştırır. Üstelik dilimler çok kalın değildir, pişirmeleri kolaydır ve kesim yüzeyi düz kesime göre daha büyüktür, bu da tadı kolaylaştırır.
4 Bir lahana çetesine bu şekilde davranılır. Yaprakları birkaç kez bıçakla bloke edin, büyük parçalar halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere bu şekilde tutun.
Sarımsakları doğrayın, donmuş balık tofuyu suyla durulayın ve lahanadan biraz daha kalın dilimler halinde kesin. İpucu: Balık tofulu çorba daha tatlı ve tazedir, bunun yerine balık köftesi de kullanabilirsiniz. Veya eklemeyin.
6 Bir tencerede yağı ısıtın, kıyılmış sarımsağı soteleyin, balık tofusu dökün ve birkaç kez karıştırarak kızartın, ardından bir kase soğuk su ekleyin. İpuçları: Sıcak su eklemeyin, tencerede bulunan malzemelerin çabuk ısınmasını sağlar ve çabuk olgunlaştıklarında tadı kolay olmayacaktır.
7 Soğuk suya tuz ve birkaç damla hafif soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın, donmuş soya peyniri çorbaya koyun ve orta ateşte kaynatın. İpuçları: Ayrıca tavuk suyu veya domuz kemiği suyu da kullanabilirsiniz.Tadı suyla olduğundan daha kalın olacaktır, ancak çorbanın çok etli olması ve lahananın tatlı tadını etkilememesi için içine çok fazla koymayın. Çorbayı taze hale getirmek için soğuk suyla birkaç damla soya sosu ekleyin, çok fazla soya sosu koymayın, aksi takdirde çorbanın rengini etkileyecek ve orijinal tadı kaplayacaktır.
8 Donmuş tofuyu yaklaşık beş dakika haşlayın, üzerine lahana katını koyun ve resimde gösterildiği gibi hafifçe şeffaf olana kadar ancak lif beyaz olana ve tam olarak olgunlaşmayana kadar yaklaşık iki veya üç dakika kaynamaya devam edin. İpuçları: Yaprakları eklemeden önce sebze çetesini tamamen haşlamayın.Çok yumuşak olan sebze çetesinin tadı güzel olmayacak ve daha fazla besin kaybedecektir.
9 Kısık ateşe çevirin ve yapraklara dökün.
10 Spatula ile dikkatlice çevirin, yapraklar renk değiştirdikten sonra ocağı kapatın. İpuçları: Sebze yapraklarını pişirmek kolaydır, onları çorbanın içinde ve tencerede kalan sıcaklığı kadar pişirebilirsiniz. Donmuş tofuyu spatula ile bozmamak için çok sert ve çok sık çevirmeyin. Çorbayı toplamayın, biraz saklayın ve tabağa koyun, donmuş soya peyniri tarafından emilecektir.