Barbunya ile Kızarmış Erişte Domuz Göbekli - Yemeği
1. Barbunya fasulyesini patateslerin her iki ucundan soyun ve yıkayın, bir parça domuz eti ve uygun miktarda üzüm zencefili.
2. Yuvarlak taze erişte, bu tür kavrulmuş glüten, işaretli erişte ve kızarmış sos erişte olarak da kullanılabilir.
3. Barbunyayı 4 cm'lik parçalara ayırın.
4. Patatesleri ocak parçalarına ayırın.
5. Domuz etini dilimler halinde kesin, yeşil soğanı ve zencefili kıyın ve kenara koyun.
6. Suyu bir tencereye koyun ve suyu kaynatın, ardından erişteleri 8 dakika buharda pişirin.
7. Pişirmek için tavaya normalden 1/2 yağ daha koyun, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili soteleyin ve domuz etini ekleyin.
8. Etin etrafı biraz kömürleşene kadar domuz göbeğini karıştırarak kızartın, böylece domuz eti derin yağda kızartılır ve etin tadı yağlı olmaz.
9. Hafif soya sosu, koyu soya sosu, uygun miktarda erişte sosu pişirin ve sürekli karıştırın.
10. Barbunyayı ve patatesleri tencereye koyun ve eşit şekilde renklenmeleri için karıştırarak kavurun.
11. Kaynar suya dökün ve sebzelerden sonra yaklaşık 4 cm ekleyin.
12. Tencereye iki kaşık su dökün ve kenara koyun.
13. Buharda pişirilmiş erişteleri dökün ve haşlanmış erişteleri dökün. Hızla dağılmak için bir elek kullanın.
14. Toplanan erişteleri yemeğin üzerine yayın ve ardından erişte çorbasını erişte üzerine dökün.
15. Yüksek ateş kaynatıldıktan sonra orta ateşte çorba erişte tarafından emilene kadar pişirmeye devam edin, ocağı kapatın ve erişteleri iyice karıştırın.
16. PS: Bu benim favorim, buharda pişirmek için iyi bir yardımcı.
