Malzemeler
Yumurta
5
Şeker
80 g
Süt
40 g
Sade un
70 g
Aksesuarlar Mısır nişastası 15g kahve tozu 15g salata yağı 40g beyaz sirke 3 damla
Kahveli şifon kek uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın. Kahve tozu 15 gram kaynar suda çözülür. Sade unu ve mısır nişastasını eleyin ve bir kenara koyun.
2 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın, yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve çırpma teli ile çırparken üçte bir (20 g) şeker ekleyin. Yumurta akı büyüyene ve kalınlaşana kadar çırpmaya devam edin, şekerin üçte birini ekleyin. Çizgiler göründüğünde yumurta beyazlarını çırpmaya devam edin, çırpmak için şekerin üçte birini ekleyin. Yumurta çırpıcı küçük bir üçgen şekle gelene kadar çırpın.
3 Yumurta sarısına 20 gram şeker ekleyin ve elle çırpma teli ile hafifçe çırpın, iyice karıştırın.
4 İyice karıştırdıktan sonra salata yağı, süt ve demlenmiş kahveyi ekleyip iyice karıştırın.
5 Elenmiş unu ekleyin ve kauçuk bir spatula ile yavaşça aşağı yukarı karıştırın.
6 Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve bir spatula ile hafifçe yukarı aşağı karıştırın.
7 Karıştırdıktan sonra, yumurta sarısı hamurunu tekrar yumurta beyazına dökün ve yumurta sarısı ile yumurta beyazını eşit olarak karıştırmak için bir spatula ile yavaşça yukarı aşağı karıştırın.
8 İki adet 6 inçlik kalıba dökün, kabarcıkları kuvvetlice sallayın ve fırına koyun. 160 derecede ısıtın ve orta ve alt tabakaları 50 dakika pişirin. Pişirdikten hemen sonra çıkarın ve soğuması için bir tel rafa yerleştirin.
-
- Soslu Kızarmış İstiridye
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Kızarmış Chashu Mantarı
-
- Kestane ısırığı
-
- Mantarlı Kavrulmuş Domuz Pilavı
-
- Sarımsaklı erişte bebek yemeği
-
- Bamya Pastırmalı Rulo
-
- Kokulu süt çayı
-
- Yeşil biberli yumurta
-
- Mantarlı evde kızartılmış dana bonfile ile tavada kızartılabilen küçük bir restoran
-
- Yumurta kızarmış domates
-
- Ispanaklı erişte
