g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Susamlı Okara Gül Çörekler (İlk Sürüm) - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

150 g

Aksesuarlar Susam Okara 100g Şeker 15g Maya 1.5g Beyaz Sirke 1 damla

Susam fasulyesi posası ve buharda pişirilmiş çörekler nasıl yapılır (ilk bırakma) 1 Biraz su kullanarak mayayı çözün, yavaşça unun içine dökün ve eşit şekilde karıştırın, ardından şekeri ekleyin, ardından susam fasulyesi posasını yavaşça dökün ve çubuklarla kar tanesi şeklinde karıştırın;

2 Elinizle pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, 2 damla sirke ekleyin ve kuru ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun;

3 Bir fularla örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1.5 saat bekletin, hamur orijinal boyutunun 1.5-2 katı genişler ve içi bal peteği, yani fermantasyon tamamlandı;

4 Havayı çıkarın, tekrar pürüzsüz bir hamur haline getirin ve 20 dakika bekletin;

5 Daha sonra 10 eşit parça küçük hamur ve iki parça daha küçük hamur olarak bölün;

6 Yuvarlak bir tabaka halinde açın, 5 parça alın ve üst üste koyun, ardından daha küçük bir hamur alın ve bir şerit halinde yoğurun, üstüne koyun ve gülün göbeğini yapın;

7 Sonra yukarı ve aşağı bir sütun şeklinde yuvarlayın;

8 Tekrar iki gül şeklinde kesin;

9 Buharlı rafa koyun ve 20-30 dakika dinlendirin.Yeşil gövde elinizde hafif hissedecek ve prova tamamlanmıştır.

10 Soğuk su altında bir tencerede yüksek ateşte kaynattıktan sonra 15 dakika orta ateşte buhara getirin, ocağı kapattıktan sonra 3 dakika daha pişirin, çıkarıp servis yapın.