Çıtır Xiaolong Liyu - Yemeği
"Longli balığının (pedal balığının) az dikeni vardır ve besinler açısından zengindir. Et hassas ve yumuşaktır. Çıtır olana kadar kızartıldığında tadı daha da lezzetlidir." Malzemeler
- Uzun Liyu 350 g
- un 50 gram
- Sebze yağı 30 ml
- tuz Doğru miktar
- MSG 5 g
- On üç tütsü 8 g
- Tuzlu Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Önce Xiaolongli balığının kafasını ayırın, toplayın ve yıkayın.
-
2 On üç tütsü, tuz ve MSG ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra unu dökün.
-
3 Tencereye bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın, balığın her iki tarafına ince bir tabaka un daldırın.
-
4 Daha sonra kızgın yağ tavasına koyun ve kızartın.
-
5 Yaklaşık 4 dakika kızartırken ters çevirin. Balık bu sırada altın rengine döndü. Diğer tarafı kızartmaya devam edin.
-
6 Her iki taraf da kızarana kadar kızartıldığında servis yapın.
İpuçları
Unun seyreltilmesine gerek yoktur, sadece unu kurutun. Tabağa bir parça kağıt koymak, balık vücudundaki fazla yağı emebilir ve balığın tadı daha gevrek hale getirebilir. ##
Sonraki
