Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın, yumurta sarılarını kırın ve yumurta sıvısında topak kalmayıncaya kadar çırpın.
Yumurta sıvısını bir elekten geçirdim, yumurta sıvısının ince ve pürüzsüz olduğundan emin olmak için iki kez yaptım.
Kâseyi streç filmle örtün ve birkaç deliği delin veya buharda pişmiş yumurta kabı ile örtün, soğuk suda 8 dakika buğulayın, iki dakika havasız bırakın ve tencereden birkaç damla ceviz yağı damlatın.
Çok basit!