g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Jade Karidesli Börek - Yemeği

Malzemeler

Karides

250 gram

100 gram kıyma takviyesi

Zümrüt karidesli köfte uygulaması 1230 gram erişte, 70 gram mısır nişastası, 250 gram karides, 100 gram et, 100 gram bambu filizi, 3 gram tuz, 7 gram şeker, 15 gram domuz yağı, uygun miktarda biber, küçük bir avuç ıspanak (Suyu sıktıktan sonra 150-160 gram alınız)

2 Karidesin yarısı küçük parçalar halinde kesilir, diğer yarısı da karides şeklinde ezilir.

3 Karides püresi ile kıymayı karıştırın, tuz, karides ve şekeri ekleyip tek yöne doğru karıştırın, karides ve kıymayı elinizle tutun ve tutkal oluşana kadar tencereye bırakın.

4 Doğranmış bambu filizlerini, doğranmış karidesleri ve domuz yağı ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.

5 Ispanağı haşlayın, bir blendere koyun ve ıspanak suyuyla çırpın. Tozu karıştırın, yarısını kaynayan suya ekleyin, ilave ederken karıştırın ve toz kuru pudra içermeyen bir kar tanesi şeklini alacaktır Kaynar suyun toza oranı yaklaşık 1: 1'dir. Aynı yöntem ve iyi ıspanaklı hamur. (Erişte yapmak için ıspanak suyunun da ısıtılması ve kaynatılması gerekir)

6 Beyaz hamuru uzun şeritler halinde yoğurun, yeşil hamuru iki eşit parçaya bölerek beyaz kenarlara yerleştirin. Şekli bitirdikten sonra küçük parçalar halinde kesin.

7 Bir parça alın, açın ve dolguyu koyun. Kalanını kurumasını önlemek için plastik sargı ile örtün.

8 Hamur sargısını ortasından itin ve sıkıca tutun.

9 Buharlı pişiriciye yağlı kağıt koyun ve köfteleri buharlı tencereye koyun. Buharlı pişiriciye su ekleyin, buharlı pişiriciyi takın, buharlama fonksiyonunun maksimum gücünü seçin ve zamanı 7 dakika 30 saniyeye ayarlayın.