Kaya Şekeri Kan Yan Sidney Kupası - Yemeği
1. Kuş yuvası miktarını tartın, kurumuş kuş yuvasını 4-8 saat saf suda ıslatın ve doğal havalandırması olan bir yere yerleştirin, kuş yuvasının genişlemesine dikkat edin. Kuş yuvası yumuşak ve şiştikten sonra, uçan kuşun tüylerini nazikçe kesmek için küçük bir kamera kullanın. Tüyleri topladıktan sonra süzün ve bir veya iki kez saf su ile yıkayın. Temizledikten sonra, kuşun yuvasını dokuya göre dikkatlice ince şeritler halinde yırtın ve kuşun kafasını mümkün olduğunca ince bir şekilde zımparalamak için parmaklarınızı kullanın.
2. Sydney armutunu yıkayın, pedikülün yakınında 2 cm'lik çapraz bir şekilde kesin ve bir Sydney kupası yapmak için iç eti bir bilyeli kepçe ile kazın.
3. Güzel bir kenar elde etmek için bir bıçak kullanarak Sydney kupasının kenarındaki küçük ters üçgenleri aralıklarla kesin. Kesilmiş Sidney armut küplerini çorbaya katıldığında şeker olarak kullanılabilecekleri için atmayın.
4. İşlenmiş kuş yuvasını güveç kabına dökün, kuşun yuvasını ıslatmak için saf su ekleyin ve tadına bakmak için bir kaya şekeri ekleyin.
5. Sydney pedikülünü sadece Sydney kupası üzerinde kesip kapatın Bu, tadı etkileyecek şekilde, kuş yuvasının buğulaması sırasında vapurdaki buharda pişirilmiş çorbanın kuş yuvasına damlamasını önlemek içindir. Suyu buharlı tencerede kaynatın ve kapalı kuş yuvası Sidney fincanını buharlı tencereye koyun. Su üzerinde pişirin ve 1-2 saat pişirin.
6. Kuş yuvasının yüzeyinde az miktarda köpük görünene kadar, yapışkanlık buharda pişirmenin standardıdır, yemek yerken, Sidney armutları bile birlikte yenir.
