Malzemeler
Çin lâhanası
500 g
Aksesuarlar: 2 yemek kaşığı balzamik sirke, tuz 5 gr, beyaz şeker, 20 gr hafif soya sosu, 2 çay kaşığı tavuk özü, 5 gr biber, 20 adet kuru kırmızıbiber, 2 bitkisel yağ, 15 ml
Sıcak ve ekşi lahana nasıl yapılır 1 Çin lahanasının dış tarafındaki eski yaprakları soyun
2 Sebze yapraklarını kaynayan su kabına koyun. 1-2 dakika 8 olgunlaşana kadar pişirin. Suyu çıkar ve boşalt
3 Haşlanmış lahanayı 2 cm genişliğinde parçalar halinde kesin
4 Küçük bir kaseye balzamik sirke, hafif soya sosu, tuz, beyaz şeker ve tavuk özünü koyun ve bir sos oluşturmak için iyice karıştırın. Kıyılmış olan lahana elle alınarak daha büyük bir kaba alınır, iyice karıştırılır ve bir süre marine edilir. Sosla sarılı lahana şeritlerini tabağa koyun.
5 Bir wok'u yüksek ateşte ısıtın, 15 ml soğuk yağ ekleyin, tencereye kurutulmuş kırmızı biber ve biberi ekleyin, biber mora dönene kadar ateşi kısık kızartın. Biber kararmadan ateşi bırak
6 Yağı direk tabağa konulan lahananın üzerine dökün ve bitirin
-
- Domuz Bambu Filizi ve Kuru Sebzeli Erişte Çorbası
-
- Frenk soğanı ile kızarmış domuz eti
-
- Sufle Meksikalı
-
- Baharatlı Kerevit
-
- Bamyalı Kızarmış Karides
-
- Longan ve Red Date Congee
-
- Yağlı tofu lahana pirinç keki çorbası
-
- Patlıcan Etli Çörek
-
- Mapo Jöle
-
- Gillette Domuz Pirzola
-
- Acı biber konvolvulusu
-
- Dongpo Eti
