Malzemeler
Mürekkep balığı suyu
5 g
Yüksek glütenli un
320 g
Aksesuarlar: Süt 240ml tuz 5g maya 5g süt tozu 20g beyaz şeker 50g tereyağı 30g yumurta sıvısı biraz
Mürekkep balığı soslu tost nasıl yapılır 1 Çorba malzemeleri, 100 ml süt, 20 gr yüksek glütenli un, 1 gr tuz hazırlayın
2 Sütü, yüksek glütenli unu ve tuzu küçük bir tencereye koyun.
3 Kısık ateşte ısıtın, pişirirken karıştırın
4 Katılaşana kadar karıştırın, ocağı kapatın ve daha sonra kullanmak için soğumasını bekleyin
5 Hamur malzemelerini hazırlayın, önce tereyağı, 140ml süt, 300g yüksek glütenli un, 4g tuz, şeker ... vb. Yumuşatın.
6 Yüksek glütenli un, şeker, maya, tuz, mürekkep balığı suyu, süt tozunu kaseye koyun, küçük çorba parçalarını yırtın ve içine koyun, sütü yavaşça ekleyin ve elde yoğurun
7 Çorba eklerseniz hamur ellerinize yapışır, yoğururken hamuru sertçe çırpabilir, hamuru yapışkan olmayana kadar yoğurabilir, tereyağı ekleyebilir ve yoğurmaya devam edebilirsiniz.
8 Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, filmi çekin, leğene koyun ve ilk fermantasyon için nemli bir bezle örtün
9 Yaklaşık 60 dakika sonra, iki katına fermente edin
10 Hamuru çıkarın ve havayı yoğurun, 4 eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin
11 Küçük bir hamur alın ve dil şeklinde bir hamur haline getirin, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
12 Ağzı aşağı gelecek şekilde tost kutusuna koyun, nemli bir bezle örtün ve ikinci fermantasyonu yapın
13 Yaklaşık 60 dakika sonra, iki katına fermente edin ve yüzeyine biraz yumurta sıvısı sürün.
14170 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına koyun ve 35 dakika pişirin
15 Fırından çıktıktan sonra filmi çıkarın ve soğuması için ızgaraya yerleştirin.
-
- Bağırsak Ekmeği
-
- Üzümlü Muffin Kek
-
- Kızarmış Fasulye
-
- Şekersiz Çiçekli Ekmek
-
- Salamura bezelye
-
- Kan kırışıklıkları
-
- Şifon kek
-
- Tempeh ile Küçük Vejetaryen Tavuk
-
- Patlıcan kızartması
-
- Yeşil soğan ve zencefilli kızarmış yengeç
-
- Pembe Gül Desenli Pasta
-
- Soğuk bambu filizleri
