Karabiber Peynirli Bisküvi Kumiya Yuko - Yemeği
Düşük glütenli unu, pudra şekeri, peynir tozunu koyun ve biraz tuz ekleyin (çimdiklemek ve atmak için baş parmağınızı ve işaret parmağınızı kullanın. Orijinal tarifte yok, şahsen tuz ve karabiber eşleşecek) ama Elek tamam. Uygun bir mutfak robotum yoktu, bu yüzden lavaboya koydum ve elle çalıştırdım.
Küçük bir parça soğuk ve sert tereyağı koyun, pişirme makinesini açın ve eşit şekilde karıştırın. Sütü eşit şekilde dökün ve yavaşça karıştırın. Manuel olarak, ellerinizle doğrudan küçük parçacıklar halinde yoğurabilir veya bir kazıyıcı kullanarak, ellerinizle bir top haline getirilebilen kalın kabarık bir et haline gelene kadar sürekli kesip karıştırabilirsiniz.
Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Hamuru her biri 10-12 gr olmak üzere birkaç porsiyona bölün, bir top halinde yoğurun ve ardından üstünü iri karabiberle daldırın.
Bu miktar yaklaşık 14 küçük top yapabilir.
Fırına koyun ve tümü altın kahverengi olana kadar 180 derecede 15-20 dakika pişirin.
