Yeşil Soğanlı Kurabiye - Yemeği
Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı dağıldı ve ben manuel çırpma teli kullanıyorum. Kışın tereyağı hala sertse, karıştırma kabının altına (az ama çok fazla değil) az miktarda sıcak su ile küçük bir tencere ekleyebilirsiniz, böylece tereyağı suyun üzerinde hafifçe ısıtılarak hızlı bir şekilde eşit şekilde karıştırılabilir. Ancak bunun tamamen erimiş şeffaf bir sıvı olmadığını, ancak bir el kremi gibi kremsi sarı olan yarı katı olduğunu unutmayın. Aşırı ısınması halinde su ve yağ ayrışmasına neden olacaktır.Bu sırada tereyağı katılaşması için bir süre buzdolabına geri koyun ve sonra tekrar karıştırın.
Pudra şekeri, tuz, tavuk özü ekleyin (göz ardı edilebilir) ve iyice karıştırın
Oda sıcaklığında yumurta sarısı ekleyin.
Karıştırıldıktan sonra hamur başlangıçta tereyağına göre daha serttir ve tüy gibi uzun noktalarla çekilebilir.
Nişasta ve unu ekleyip iyice karıştırın.
Doğranmış yeşil soğanı ekleyin, resimdeki yeşil soğan hala yeterince ince değil, daha sonra tekrar kestim. Doğranmış yeşil soğan çok kalın olursa montaj açıklığını tıkar ve sıkmak acı verir ...
Şekilde gösterildiği gibi eşit şekilde karıştırdıktan sonra.
Fırını 350 derece Fahrenheit / 180 santigrat dereceye kadar önceden ısıtın. Hamuru krema poşetine koyun ve sıkmaya başlayın. Daha verimli olmak için daha geniş bir montaj ağzı kullanmak en iyisidir. Sadece küçük bir bedenim var, bu yüzden 65 tane çok ince kurabiye yaptım. Fırını önceden ısıttıktan sonra içine koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin ve dış bisküvilerin kenarları renklendikten sonra ateşi söndürün. Sonra hızlı pişen bisküvileri yan taraflarından alın ve kalan bisküvileri geri koyun ve artık ısı ile pişirin.
Un içeriği yüksek olduğu ve pudra şekeri kullanıldığı için desen hala çok net.
Oda sıcaklığına soğumasını bekleyin ve tadını çıkarın.Gerçekten çıtırdır.İlk kez tattığınızda, tadı tatlıdır, sonra soğan kokusunu ve sonunda biraz tuzlu tadı hissedebilirsiniz. Lezzetli
