g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Home Edition Fırın Yapımı Kırmızı Şarap Kızılcık Ceviz Yumuşak Avrupa Çörek - Yemeği

Haha! Çok saçma değil! Herkesle paylaşabileceğiniz lezzetli, sağlıklı ve düşük kalorili orijinal bir tarif! Hamur: Yüksek glütenli un 250 gram Su (buzlu su) 170 gram Kuru maya 4 gram esmer şeker 20 gram Ekledikten sonra: tuz 4 gram Tereyağı 20 gram Aksesuarlar: Yaban mersini 50 gram ceviz 50 gram kırmızı şarap 15 gram

Kurutulmuş yaban mersini, doğranmış, kırmızı şarap ekleyin, iyice karıştırın, sarın ve yaklaşık 5 saat boyunca streç filmle marine edin (zamanınız varsa gece boyunca kullanabilirsiniz)

Üst ve alt ateşte 130 cevizleri yaklaşık 10 dakika pişirin, soğumaya bırakın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın.

Hamur kısmı çıkar, tuz ve tereyağı, tüm malzemeler hamuru yoğurmak için şefin makinesine eklenir (sonunda suyun sıcaklığı yaklaşık 5-6 derecedir)

Gluten% 70 oranında dövülür, tuz eklenir ve erişteleri yenmeye devam edilir.

Arkaya tuz ekleyin ve pürüzsüz ve hassas bir film (% 90'dan fazla glüten) çekene kadar çırpın, tereyağı ekleyin ve çırpmaya devam edin

İnce bir film çıkarmak için tamamen genişleyene kadar tereyağı ve glüten ekleyin

Hamur kısmı tamamlandıktan sonra yardımcı malzemeleri ilave edip iyice karıştırın.

Hamuru çıkarıp yuvarlak şekilde yoğurun.Bu sırada erişte sıcaklığını 24 derece ile 26 derece arasında tutun ve ardından ilk saat fermantasyon tankına girin (fermantasyon tankının sıcaklığı 30 derecedir)

İlk sürümden bir saat sonra, durum yaklaşık 1,5 kat daha büyük ve bölünmeye hazır

Hamur eşit olarak 3 parçaya bölünür, yaklaşık 170 parça ve 1 parça hamur önce yuvarlanır ve 10 dakika dinlendirilir.

Plastik cerrahi gösteri

Boyutu ikiye katlamak için yaklaşık 45 dakika son prova için uzun bir zeytin şekline getirin. (Fermantasyon tankının sıcaklığı 30 derecedir)

Prova işlemi tamamlandıktan sonra, yüzeye un serpilir ve ardından fırında pişirmek için kesilir (pişirme sıcaklığı yukarı ve aşağı 220 ve pişirme süresi 20-25 dakikadır). Yukarı)