g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta sarılı hamur işi tarifini paylaşan şef benim - Yemeği

"Bu çıtır çıtır atıştırmayı herkes görüyor, çok tanıdık olmalı. Arkadaş çevresinde popüler olan bir yumurta sarısı gevrekliği. Bugün size bu efsanevi atıştırmayı nasıl yapacağınızı öğreteceğim. Lezzetli olan soyadı adıdır.Rengi değiştirilebilen Kanton tarzı bir ay pastası gibidir.Farklı kılmak için en sevdiğiniz dolgularla karıştırabilirsiniz. Tadına bak, gel ve herkes dene " Malzemeler

Düşük glütenli un 125 gram
Su 60 gram
Salamura Ördek Yumurta Sarısı 16 parça
Hünnap ezmesi 210 gram
Yumurta 1 parça
Kara Susam Doğru miktar

Aksesuarlar

Toz şeker 30 gram
Tereyağı 66 gram
ROM 20 gram
Lotus macunu dolgusu 210 gram
Salata yağı 5 gram

Orijinal Damak zevki
Pişirme Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın, yumurta sarısının yüzeyine bir kat rom püskürtün, fırında pişirin, biraz yağlı olana kadar pişirin ve fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın
2 Tereyağı ve suyu pişirme kabına dökün ve bir kaşıkla iyice karıştırın
3 Pudra şekeri ve düşük glütenli tozu bir elekten geçirerek karıştırın, pişirme kabına ekleyin ve bir kaşıkla hamur haline getirin
4 Kaşıkla hamur haline getirdikten sonra hamuru elinizle katlayın ve leğendeki tüm tozu kuru toz kalmayana kadar hamurun içine bastırın.
5 Yoğurulmuş hamuru streç filmle sarın ve gevşetmek için bir kenara koyun.
6Şimdi kurabiye yapmaya başlayın, düşük glütenli unu ve tereyağını pişirme kabında tartın
Tereyağı ve unu bir kaşıkla karıştırın ve iyice karıştırın.
8 Hamuru iyice karıştırmak için bir kaşık kullanın ve ardından hamuru iyice sıkıştırın.
Her biri 18 gramın% 90'ı, her biri 12 gram kurabiye, yağ kabuğunu düzleştirin
10 Yağlı cilt bileşenini koyun ve kurabiyeyi yağlı cilde sarın, doğrudan bastırın, yağlı cilt çok serttir, sararken üst kısmını sıkıştırın
11 Hamuru sardıktan sonra, yüzeyin kurumasını önlemek için kağıt mendil veya plastik torba ile üstünü kapatın.
12 Bir parça hamur çıkarın, açın ve şerit şeklinde açın.
13 yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
14 Hamuru düzeltin ve düzleştirin
15 Hamur açıldığında, yine de bir şerit halinde açılır
16 Yuvarlanan hamuru yukarıdan aşağıya yuvarlayın.İkinci rulonun uzunluğunun birinciden daha kısa olduğunu görebilirsiniz, böylece daha sonra daha iyi işleyebiliriz
17 Hamurun ortasına bastırın
18 Hamurun iki yanını ortasına sıkıca sıkıştırın Ortaya bastırmadan önce, iki taraf daha iyi sıkıştırılacak ve daha sonra patlamayacaktır.
19 Hamurun tamamı bir tarafa yuvarlandıktan sonra, yüzeyi plastik bir torba ile kaplayarak hamuru gevşetin ve yüzeyin çatlamasını önleyin
20 Dolguyu her biri 26 grama bölün, birini çıkarın ve ezin
21 Dolguyu 26 grama bölün, bir tane çıkarın ve ezin
Her pakette 22 adet lotus tohumu ezmesi ve tarih pastası 8
23 Doldurmayı deriye sarın, sol elinizin başparmağıyla bastırın ve sağ elinizin ağzı ile doldurma tamamen sarılıncaya ve üst kısmı sıkıca kapanana kadar yukarı itin
24 Hamuru daha sıkı yapmak için bir kaplanın ağzını kullanın
25 Masaüstünde, iki avucun altını hamura sürün ve üst kısmı büyük ve altı küçük olana kadar ovalayın.
26 Yumurtayı biraz yağa alın, yumurtayı eşit şekilde çırpın, çok sert dövmemeye dikkat edin
27 Kurabiyenin yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün, yumurta sıvısı biraz kuruyana kadar bekleyin ve ardından bir kat yumurta sıvısı, toplam iki kat yumurta sıvısı fırçalayın
28 Kurabiyenin yüzeyine bir kat siyah susam serpin, çok ihtiyacım yok, sadece süsleyin
29 Kurabiyenin yüzeyine bir kat siyah susam serpin, çok ihtiyacım yok, sadece süsleyin
30 fırını 180 ° C'de önceden ısıtın, kurabiyeyi fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin ve 20 dakikada dökün

İpuçları

1 Yağlı cildi karıştırırken karıştırmayın, eğer çok güçlüyse, daha sonra kuruduğunda küçülür. 2 Hamuru açarken kırmamaya dikkat edin 3 Yumurta sarısını pişirirken yan tarafına dikkat edin, çok fazla yağ pişirmeye dikkat edin, ardından yumurta sarısı kurur 4 Bitmiş ürünü pişirirken, pişirildiğinden emin olmanın yolu, iki tarafını, belini sıkıştırarak sertleşip sertleşmediğini görmek, hala yumuşaksa Tanıdık değil, iki taraf da sertleşirse olgunlaşır

sosisli

Altı inç kakaolu kek