g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#4. Pişirme Yarışması ve Aşk Festivali#Renkli Meyve Muhallebisi Gevrek Tatlı Turta - Yemeği

"Yaz geldi, her yer meyvelerle dolu. Çarşıda yürürken bütün renkleri görebiliyorsunuz. Ne güzel! Sadece meyve yemek biraz sıkıcı, meyve salatası yapmak çok yavan görünüyor! Çalışkan olacağım ve renkli bir meyveli turta yapacağım. Meyveler ve atıştırmalıklar var! Ailece birlikte yemek yemek gerçekten çok eğlenceli. " Gevrek Tatlı Turta Kabuğu

Düşük glütenli un 165 gr (kek unu)
tuzsuz tereyağı 80 gram
toz şeker 35 gram
Tuz 1 gr
bütün yumurta sıvısı 35 gram

muhallebi doldurma

Düşük glütenli un 20 gr (kek unu)
tuzsuz tereyağı 100 gram
yumurta sarısı 40 gram (2 adet)
Pudra şekeri 40 gram
Süt 200 gr
elma Ilıman
Kiraz Ilıman
Ahududu Ilıman
Bal Ilıman
nane yaprağı bir miktar

tatlı tatmak
pişirmek zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Önce pasta kabuğunu yapalım: 80 gram tuzsuz tereyağı, 35 gram pudra şekeri, 1 gram tuz, 35 gram tam yumurta sıvısı, 165 gram düşük glütenli un (kek unu); tereyağını ocaktan alın. önceden buzdolabı, odayı yumuşatın ve parmaklarınızı kullanın Küçük bir delik varsa, olacaktır;
2. Tereyağı, pudra şekeri ve tuzu önce bir spatula ile karıştırın, ardından elektrikli yumurta çırpıcı ile düşük devirde eşit şekilde çırpın, yumurta sıvısının tamamını az miktarda ve birkaç kez ekleyin;
3 İyice ve eşit şekilde karıştırın, göndermeye gerek yok;
4 Unu tereyağlı yumurta hamuruna eleyin;
5 Kuru toz olmadan bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, pişirme sırasında ciddi çekmeleri önlemek için çok fazla karıştırmayın;
6 Bir parça streç film alın aslında poşetle kesmek daha iyidir; hamuru streç filmin ortasına koyun, elinizle bastırın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin. kullanmadan önce;
7 Soğutulmuş hamuru çıkarın, yoğurma matının üzerine koyun, yapışmasını önlemek için yüksek glütenli un serpin, yüksek glütenli un fırında piştikten sonra renk değiştirmez ve az unla kolayca kararır; yaklaşık 3 veya 4 mm kalınlığında ince bir dilim halinde;
8 Hamuru merdane ile açın, böylece hamur kırılmaz;
9 Hamuru tart kalıbına hafifçe yayın, elinizle bastırarak pasta kalıbına yapışmasını sağlayın ve hamurun kenarlarını ve köşelerini turta tabağına eşit şekilde doldurun, hepsini tüketin, kavrulunca deforme olur;
10 Üzerine kalay folyo koyun, hamuru yerleştirin ve üzerine fırın taşları serpin, fırın taşı yoksa üzerine kuru fasulye veya folyoya sarılmış taşlar kullanabilirsiniz;
11 Önceden ısıtılmış fırının orta katına tart kalıbını koyun, 180 derece aşağı yukarı ve 10 dakika pişirin;
12 Çıktıktan sonra 2 dakika kurumasını bekleyin, fırın taşını ve folyoyu çıkarın ve pasta kabuğunun yüzeyine bir kat yumurta sarısı sürün;
13 Fırının orta katına dönün, 175 derecede aşağı yukarı ateş edin, 15-20 dakika, yüzeyi renk değiştirir ve tam olarak pişirilir;
14 Çıkardıktan sonra kalıptan çıkarmayın, kullanmadan önce doğal olarak soğumaya bırakın.
15 Muhallebi dolgusu yapın: Pasta kabuğunu pişirirken muhallebi sosu yapabilirsiniz.Bu sos puf dolgusu ve kek dolgusu olarak da kullanılabilir. Muhallebi sosu için malzemeler hazır: 100 gram tereyağı, 40 gram yumurta sarısı (2), 40 gram pudra şekeri, 20 gram düşük glütenli un (kek unu), 200 gram süt; tereyağını yumuşatın. ilerleyin ve parmaklarınızı bastığınızda bir çukur var Sadece iyi;
16 Yumurta sarılarını ve pudra şekerini süt kabına koyun ve iyice karıştırın;
17 Düşük glütenli unu dökün ve iyice karıştırın;
18 Karıştırmak için az miktarda süt dökün, ardından sütün geri kalanını dökün ve bir macun haline getirin;
19 Tavanın yapışmasını önlemek için, hamur belirgin çizgiler oluşana ve yapışkan hale gelene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın, ısıyı kapatın;
20 Yumuşatılmış tereyağını henüz sıcakken hamurun içine dökün;
21 İnce ve pürüzsüz bir muhallebi sosu oluşturmak için hızlıca karıştırın;
22 Pasta kabuğunu turta kalıbından çıkarın, muhallebi sosunu turta kabuğuna eşit şekilde yayın;
23 Her çeşit meyveyi yıkayıp süzün, parçalara ayırın, turtaya yayın ve lezzetini arttırmak için biraz bal dökün.
24 Taze, muhteşem, harika ikindi çayı
25 Tatlı, gevrek ve meyveli aromalarla dolu