Küçük Kabuk Madeleine - Yemeği
Sütü ve balı eşit şekilde karıştırın; tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve yalıtılmış suyu eritmek için ısıtın. Veya eritmek için ısıtmak için bir mikrodalga kullanın, kullanım için 35-40 dereceye kadar soğutun
Yumurtaları çırpın, şekeri yumurta sıvısına iki kez ekleyin ve iyice karıştırın
Süt ve bal sıvısını yumurta sıvısına dökün ve iyice karıştırın.
Düşük glütenli un, kabartma tozu ve kibrit tozunu iki kez eleyin, süt ve yumurta sıvısına dökün ve iyice karıştırın.
Eritilmiş tereyağını ekleyin ve ince bir hamur haline getirmeye devam edin. Tereyağı küçük parçacıklar olmadan tamamen eritilmelidir
Hamurun normal durumu kuru olmamalı ve ince olmamalıdır ve sulu hamur, kazıyıcı onu kaldırdığında sabit bir hızda damlar.
Eşit şekilde karıştırılmış hamuru bir sıkma torbasına koyun ve 30 dakika ile 1 saat arasında buzdolabına koyun. Bu adım, tereyağı ve hamuru tamamen karıştırmaktır, böylece güzel bir göbeğe sahip olursunuz ~
Meyilli buzdolabında soğutulduğunda küçük bir parça tereyağı hazırlayın, eridikten sonra bir fırça yardımıyla kalıba eşit şekilde yayın ve katılaşmasını bekleyin
Soğutulmuş hamuru çıkarın, krema torbasında küçük bir delik açın, bir zikzak çizin ve kalıba sıkın, kalıbı 8 dakika doldurun
Önceden 175 derecede ısıtılmış fırına koyun ve 175 derecede yaklaşık on dakika pişirin. Sadece pastayı şişirin ve rengini değiştirin. (Kendi fırınınızın sıcaklığına göre pişirme süresini ve sıcaklığını ayarlayın)
Pişen Madeleine, sıcakken kalıptan çıkarılır ve tamamen soğutulur ve istediğiniz gibi dekore edilir.
