Tuzlu Yumurta Sarısı ve Karidesli Kızarmış Pilav - Yemeği
"Geçen yüzyılın 90'larında, Stephen Chow'un" Aşçılık Tanrısı "filmlerinin popülaritesi ile Çin mutfağını dünyaya getirdi ve ayrıca Çin halkına mutfak ve şefler hakkında daha derin bir anlayış kazandırdı. Zhou Xingchi'nin "Aşçılık Tanrısı" prototipi, Dai Long'un kızarmış yumurtalı pilavı 5.000 yuan'a satılabilir.Her bir parça kızarmış pirinç ve her malzeme özenle seçilir ve ısı zamana karşı yarışır. Bazılarının özellikle bu kızarmış pilavdan bir ısırık almak için Hong Kong'a gittiği ve hatta bazılarının 5.000 Hong Kong doları teklif ettiği söyleniyor. Umutsuzca ecstasy yumurtalı kızarmış pilav, pek baharat yok, tahıllar farklı. Kızarmış pirincin ruhu - her saniye önemli olan ısı, pirinci tencerede dans ettirebilir, ağızda yiyebilir, kavite tuzlu ve lezzetli olanın doğrudan dönüşümünü hissedebilir. Pirincin bir gecede kalması gerekmez, buzdolabına koyabilirsiniz ve belirli bir sertlik derecesine kadar buz koyabilirsiniz, böylece pirinç taneleri net bir şekilde çıkarılabilir.İçindekiler taze olmalı ve ısısı uygun şekilde kontrol edilmelidir. " Malzemeler
- pirinç unu 1 kase
- Yeşil Karides 8
- Tuzlu Yumurta Sarısı 3
- zeytin yağı 3 ml
- soya sosu 2 ml
- Zencefil 2 gram
- biber Doğru miktar
- Frenk soğanı 20 gram
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: pirinç, yeşil karides, tuzlu yumurta sarısı ve diğer malzemeler;
-
2 Yeşil karidesleri çözün, karideslerin kabuklarını çıkarın, yıkayın, biber, hafif soya sosu ve marine etmek için yağ ekleyin.
-
3 Bir tavayı ısıtın, biraz yağ koyun, marine edilmiş karidesi dökün, karides rengi dönene kadar zencefili karıştırın;
-
4 Tuzlu yumurta sarısını ekleyin, tuzlu ve umaminin tadına bakmak için kavurun ve tavayı başlatın;
-
5 Tencereye uygun miktarda yağ koyun, pirinci dökün ve kavurun;
-
6 Kızartılmış karides ve tuzlanmış yumurta sarısını ekleyin, pirinç taneleri ayrılana kadar birlikte kızartın, hafif soya sosu ekleyin ve pirincin tencerede ses çıkmasına izin verin;
-
7 Frenk soğanı koyun ve karıştırın.
İpuçları
1. Karides, karides ipliğinden çıkarılmalı ve balıkları çıkarmak için marine edilmelidir; 2. Tuzlu yumurta sarısı bir koku için karıştırılarak kızartılmalıdır; 3. Pirinç kokulu olana kadar kızartılmalıdır. Sosis kızarmış pilav
Sonraki
