Malzemeler
Yüksek glütenli un
265 g
Su
130 g
süt tozu
10 g
tuz
2 g
Pudra şekeri
25 g
Yumurta sıvısı
25 g
Maya
3g
Tereyağı
25 g
Aksesuarlar Beyaz susam tohumları, doğru miktarda dana eti, 300 gr, karabiber, 1 çay kaşığı, on üç baharat, doğru miktarda şarap, 5 ml, soya sosu 10 gr, peynir, 3 dilim domates, 1 salata sosu, doğru miktarda yumurta, 3 parça marul
Dana hamburger nasıl yapılır 1 Ekmek kovasına su ve yumurta sıvısı koyun, köşelere şeker ve tuz koyun.
2 Yüksek glütenli un ve süt tozu ekleyin ve mayayı eklemek için ortasına bir delik açın.
3 Hamur hazırlama programını bir kez başlatın. Hamur karıştırma programı bittikten sonra tereyağı ekleyin ve hamur karıştırma programını tekrar başlatın.
4 Karıştırılmış hamurun boyutunu iki katına çıkarmak için bir ekmek kovasında ispatlayın.
5 Mayalanmış hamuru çıkarın ve tükenene kadar açın.
6 Sekiz eşit parçaya bölün ve fırına yuvarlayın.
7 Boyutu iki katına çıkarmak için sıcak bir yerde fermente edin. Fermantasyondan sonra, yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün ve biraz beyaz susam serpin.
8 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 120 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 180 dereceye düşürün ve yaklaşık 20 dakika pişirin, piştikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
9 Kıyılmış dana kıymaya uygun miktarda tuz, karabiber, on üç baharat, şarap ve hafif soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Sığır eti 8 porsiyona bölün, yağlı kağıda koyun, üstüne bir kat plastik sargı koyun ve krep şeklinde yuvarlayın. İnce ve geniş açın, kızartabileceğiniz zaman küçülecektir.
11 Rulo dana köftelerini yağlanmış bir tavaya koyun ve hazır olana kadar kızartın.
12 Marul, domates, yumurta, jambon, salata sosu ve peyniri hazırlayın.
13 Yumurta ve jambon da bir tavada pişirilir ve dilimlenmiş domatesler kullanıma hazır hale gelir.
14 Ekmeği yatay olarak ikiye kesin, alt yarısına bir kat salata sosu yayın ve domates dilimlerini ve sığır eti dilimlerini yayın.
15 Peynir dilimleri, jambon ve yumurtaları yayın.
16 Bir kat marul yayın, salata sosu serpin ve hamburgerin diğer yarısıyla kaplayın.
-
- Kanlı Sosis ve Domuz Karaciğeri ile Kızarmış Lahana Turşusu
-
- Pırasa ve Yumurtalı Mantı
-
- Lahana Turşusu Şehriye Çorbası
-
- Ekşi Çorba Köfte
-
- İstiridye Soslu Sarımsak Filizi
-
- Kurutulmuş tatlı patates
-
- Kızarmış köfte
-
- Kemik çorbası
-
- Kar bezelye ile kızarmış barbunya
-
- Pırasa erişte ile kızarmış köfte
-
- Susam soslu bisküvi
-
- Salamura Beyaz Pirinç Karides
