Malzemeler
Domuz beyni
300 gram
Yardımcı maddeler: yağ, az tuz, doğru miktar, 4 çay kaşığı, beyaz şeker, 4 çay kaşığı, eski çorba, doğru miktar, soya sosu, doğru miktarda mandalina kabuğu, doğru miktarda Çin biberi, doğru miktarda tarçın, doğru miktarda kakule, doğru miktarda defne yaprağı, doğru miktarda yıldız anason, doğru miktarda kimyon, doğru miktarda pişirme tozu, doğru miktarda kırmızı maya, doğru miktarda sarımsak, doğru miktarda soğan
Soslu domuz beyni yöntemi 1 Domuz beynini sızdıran tabağa koyun ve yüzeyi küçük bir su akıntısı ile yıkayın
2 Plakayı kaynar suya koyun ve sıkı olana kadar haşlayın.
3 Tüm kuru baharatları gazlı bezle sarın ve baharat torbasına dikin
4 Tavanın dibinde biraz yağ, şekeri altın kırmızısı olacak şekilde kızartın
5 Eski çorbaya yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve sarılı baharat paketini ekleyin, şeker rengini ve domuz beynini eski çorbaya koyun, şarap pişirin ve tuz ekleyin.
6 Kırmızı maya tozu ve soya sosu tonu. 25-30 dakika pişirin, ısıyı kapatın
7 Domuz beyninin tadı için 1 saatten fazla eski çorbayı ıslatmasına izin verin
-
- Kızılcık Peynirli Rulo
-
- Kanlı Sosis ve Domuz Karaciğeri ile Kızarmış Lahana Turşusu
-
- Pırasa ve Yumurtalı Mantı
-
- Lahana Turşusu Şehriye Çorbası
-
- Ekşi Çorba Köfte
-
- İstiridye Soslu Sarımsak Filizi
-
- Kurutulmuş tatlı patates
-
- Kızarmış köfte
-
- Kemik çorbası
-
- Kar bezelye ile kızarmış barbunya
-
- Pırasa erişte ile kızarmış köfte
-
- Susam soslu bisküvi
