Bambu filizleriyle kızarmış dana eti - Yemeği
1. Havuçları yıkayın, soyun ve üst bıçakla ocak parçalarına ayırın.
2. Rozbifleri yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere tabağa koyun.
3. Yeşil soğanı ve zencefili dilimleyin, sarımsakları doğrayın ve kişnişi parçalara ayırın.
4. Tencereye 300 gram su koyun, sığır filetosu parçalarını koyun, yüksek ateşte kaynatın ve varsa kan köpüğünü çıkarmak için iyice haşlayın.
5. 15 gram yağı bir tencerede ısıtın, malzemeleri, defne yaprağı, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı kokulu hale gelinceye kadar ekleyin.
6. Beyazlatılmış dana etini koyun, güzel kokulu istiridye sosunu ekleyin, pişirme şarabı, soya sosu ekleyin, renk için kızartın.
7. 250 gram su ekleyin, tuz, monosodyum glutamat, tavuk tozu, şeker ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve 25 dakika pişirin.
8. Ardından havuç parçalarını ekleyin, üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin.
9. Tavadan çıkarın, kişniş serpin ve herkesin önünde nefis kırmızı köklü dana eti sergileyin.
